Une délicieuse combinaison de saveurs sucrées qui raviront vos papilles, les coupes glacées aux fraises et aux brownies.
Imaginez une base moelleuse et chocolatée de brownie, associée à la fraîcheur et à l’onctuosité de la glace à la fraise.
C’est le dessert parfait pour les amateurs de chocolat et de fruits, une véritable explosion de plaisir gustatif.
Dans cette recette, nous allons vous présenter réaliser des simples et gourmandes brownies à la glace fraise, ainsi que des astuces pour le personnaliser selon vos préférences.
Préparez-vous à découvrir une expérience dessert exceptionnelle qui fera fondre votre cœur.
Ingrédients :
Pour la glace fraise:
500 g de fraises fraîches (ou surgelées si les fraises fraîches ne sont pas disponibles)
150 g de sucre
240 ml de crème liquide
1 cuillère à soupe de jus de citron
1 cuillère à café d’extrait de vanille (facultatif)
Pour les brownies:
200 g de chocolat noir
115 g de beurre
200 g de sucre
3 œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
75 g de farine
25 g de cacao en poudre
1/4 de cuillère à café de sel
100 g de noix ou de pépites de chocolat (facultatif)
Préparation des coupes glacées aux fraises et aux brownies :
Préparation de la glace fraise :
Commencez par laver, équeuter et couper les fraises en morceaux.
Dans un mixeur, ajoutez les fraises coupées en morceaux et le sucre. Mixez jusqu’à obtenir une purée lisse.
Ajoutez le jus de citron et l’extrait de vanille (si vous le souhaitez) à la purée de fraises.
Mélangez bien.
Dans un bol séparé, fouettez la crème liquide jusqu’à ce qu’elle forme des pics mous.
Incorporez délicatement la crème fouettée à la purée de fraises en pliant doucement pour obtenir un mélange homogène.
Versez le mélange dans votre sorbetière et suivez les instructions du fabricant pour la congélation.
En général, cela prendra environ 20-30 minutes pour obtenir une consistance de glace.
Si vous n’avez pas de sorbetière :
Versez le mélange dans un récipient adapté à la congélation, couvrez-le hermétiquement et placez-le au congélateur.
Toutes les 30 minutes, retirez le récipient du congélateur et remuez le mélange à l’aide d’une fourchette pour éviter la formation de cristaux de glace.
Répétez cette opération environ 4 à 5 fois, jusqu’à ce que la glace ait une consistance crémeuse.
Une fois que la glace a atteint la consistance désirée, laissez-la reposer au congélateur pendant au moins 2 heures avant de la servir.
Préparation des brownies:
Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6) et beurrez un moule carré de 20 cm.
Faites fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes.
Remuez jusqu’à obtenir un mélange lisse, puis retirez du feu et laissez refroidir légèrement.
Dans un grand bol, battez les œufs, le sucre et l’extrait de vanille jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.
Incorporez ensuite le mélange de chocolat fondu à la préparation d’œufs et de sucre. Mélangez bien.
Dans un autre bol, mélangez la farine, le cacao en poudre et le sel.
Incorporez progressivement les ingrédients secs au mélange liquide jusqu’à ce que la pâte soit bien mélangée.
Si vous le souhaitez, ajoutez les noix ou les pépites de chocolat à la pâte et mélangez-les doucement.
Versez la pâte dans le moule beurré et étalez-la uniformément.
Faites cuire au four préchauffé pendant environ 25-30 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte avec quelques miettes humides.
Veillez à ne pas trop cuire les brownies, sinon ils deviendront secs.
Laissez refroidir les brownies dans le moule pendant quelques minutes, puis démoulez-les et laissez-les refroidir complètement sur une grille.
Une fois refroidis, coupez les brownies en carrés !
Enfin servez vos brownies avec une boule de glace fraise dans une assiette ou coupe.
Voilà, vous avez maintenant une délicieuse recette de brownies à la glace à savourer