Confiture de kiwi à la vanille au cookeo

Mis à jour le 23 août 2025 par Nicole

La confiture de kiwi à la vanille au cookeo est une délicieuse alliance entre l’acidité fraîche du kiwi et la douceur envoûtante de la vanille. Cette recette revisitée au Cookeo vous permettra de réaliser une confiture maison en un temps record, tout en conservant les saveurs authentiques et la texture parfaite. Le multicuiseur Cookeo simplifie grandement le processus traditionnel de confiture, évitant les risques d’attacher et permettant une cuisson homogène.

Cette confiture originale apportera une touche exotique à vos petits-déjeuners et goûters, tout en vous faisant profiter des bienfaits nutritionnels du kiwi, riche en vitamine C et en antioxydants.

Ingrédients

• 1 kg de kiwis bien mûrs (mais pas trop mous)
• 600 g de sucre cristallisé
• 1 gousse de vanille ou 2 cuillères à café d’extrait de vanille
• Le jus d’un citron
• 1 sachet de vitpris (gélifiant – facultatif)

Préparation de la confiture de kiwi à la vanille au cookeo :

Étape 1 : Préparation des kiwis

1. Épluchez soigneusement les kiwis en retirant toute la peau brune
2. Coupez-les en petits dés d’environ 1 cm
3. Si vous préférez une texture plus lisse, vous pouvez les mixer grossièrement

Étape 2 : Préparation de la vanille

1. Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur
2. Grattez les graines avec la pointe du couteau
3. Réservez les graines et la gousse

Étape 3 : Cuisson au Cookeo

1. Versez les dés de kiwi dans la cuve du Cookeo
2. Ajoutez le sucre, les graines de vanille et la gousse
3. Incorporez le jus de citron
4. Mélangez délicatement avec une cuillère en bois
5. Sélectionnez le mode « Cuisson rapide » puis « Ingrédients » et programmez 15 minutes
6. Si vous utilisez du vitpris, ajoutez-le 2 minutes avant la fin de cuisson

Étape 4 : Finition

1. À la fin de la cuisson, retirez la gousse de vanille
2. Mélangez bien la confiture
3. Testez la consistance en déposant une cuillère sur une assiette froide
4. Si nécessaire, prolongez la cuisson de 3-5 minutes

Étape 5 : Mise en pot

1. Versez la confiture chaude dans des pots stérilisés
2. Fermez immédiatement et retournez les pots
3. Laissez refroidir complètement avant de remettre à l’endroit

Variantes

Confiture kiwi-vanille-gingembre : Ajoutez 1 cuillère à café de gingembre frais râpé pour une note épicée.
Version allégée : Remplacez une partie du sucre par de l’édulcorant spécial cuisson ou utilisez un gélifiant sans sucre.
Kiwi-vanille-menthe : Incorporez quelques feuilles de menthe fraîche en fin de cuisson pour une fraîcheur supplémentaire.
Texture chunky : Gardez des morceaux plus gros de kiwi pour une confiture avec des éclats de fruits.

Conseils et Astuces

Choix des kiwis : Privilégiez des fruits mûrs mais encore fermes. Trop mûrs, ils donneront une confiture trop liquide.
Gestion du sucre : Le kiwi étant naturellement acide, n’hésitez pas à goûter en cours de cuisson pour ajuster la quantité de sucre.
Test de consistance : La confiture doit napper la cuillère. Si elle est trop liquide, poursuivez la cuisson par tranches de 3 minutes.
Conservation optimale : Une fois ouverte, conservez au réfrigérateur et consommez dans les 3 semaines.
Astuce anti-mousse : Ajoutez une noisette de beurre en début de cuisson pour éviter la formation de mousse.

Accompagnements

Cette confiture de kiwi à la vanille au cookeo se marie parfaitement avec :

• Tartines : Sur du pain de campagne, brioche ou pain aux céréales
• Pâtisseries : Dans des tartelettes, sur des crêpes ou des gaufres
• Yaourts et fromages blancs : Pour un dessert léger et parfumé
• Glaces : En coulis sur une glace vanille ou coco
• Cheese-cake : Comme nappage pour les desserts aux fromages blancs

Conservation

• Pots fermés : 2 ans dans un endroit frais et sec
• Pots ouverts : 3 semaines au réfrigérateur
• Congélation : Possible pendant 6 mois dans des contenants adaptés

Cette recette de confiture de kiwi à la vanille au Cookeo vous garantit un résultat savoureux et professionnel avec un minimum d’effort. L’alliance du kiwi et de la vanille crée une harmonie gustative unique qui surprendra agréablement vos convives. Le Cookeo simplifie considérablement le processus tout en préservant les qualités nutritionnelles des fruits. N’hésitez pas à expérimenter avec les variantes proposées pour personnaliser cette recette selon vos goûts.