La compote pommes clementines au thermomix maison a toujours cet avantage indéniable de laisser libre cours à la créativité tout en garantissant une composition saine, sans conservateurs ni colorants ajoutés. Cette version associe la douceur classique de la pomme à la note acidulée et ensoleillée de la clémentine, le tout légèrement parfumé à la cannelle. Un dessert léger, idéal pour conclure un repas ou pour un goûter sain toute la famille, particulièrement appréciable en hiver lorsque les clémentines sont à leur meilleur. Grâce au Thermomix, cette compote se prépare en quelques gestes seulement, sans surveillance constante.
Préparation : 10 min | Cuisson : 15 min | Portions : 4 personnes | Difficulté : Facile | Coût : Économique
Ingrédients
- 4 pommes
- 4 clémentines
- 30 g de sucre (facultatif ou à ajuster selon votre goût)
- 1/2 verre d’eau
- 1 bâton de cannelle ou une pincée de cannelle en poudre (facultatif)
Préparation
- Épluchez les pommes et les clémentines, retirez les pépins et coupez les fruits en morceaux.
- Mettez les fruits dans le bol du Thermomix, ajoutez le sucre, l’eau et la cannelle.
- Programmez 15 minutes, 100°C, vitesse 1.
- À la fin de la cuisson, retirez le bâton de cannelle si vous en avez utilisé un, puis mixez 20 secondes à vitesse progressive 5-10, selon la texture désirée.
- Laissez refroidir avant de déguster. Cette compote peut être servie tiède ou froide, selon vos préférences.
Conseils & astuces
- Ajustez la quantité de sucre selon la douceur naturelle de vos fruits : des pommes et clémentines bien mûres nécessitent souvent moins de sucre ajouté.
- Retirez bien tous les pépins avant la cuisson pour une texture agréable et homogène.
- Variez la vitesse de mixage final selon que vous préférez une compote lisse ou avec un peu de texture.
- Cette recette s’adapte facilement à d’autres fruits de saison, en gardant les mêmes proportions.
Variantes
- Remplacez les clémentines par des oranges pour une saveur plus prononcée.
- Ajoutez une pincée de gingembre en poudre pour une compote légèrement plus épicée.
- Incorporez quelques raisins secs pour plus de gourmandise et de texture.
Conservation
Cette compote se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans un pot hermétique. Elle se congèle également très bien, en petites portions, pendant environ 2 à 3 mois ; laissez-la décongeler au réfrigérateur avant de la déguster.
Questions fréquentes
Peut-on faire cette compote sans Thermomix ?
Oui, dans une casserole classique, à feu doux, en laissant mijoter les fruits avec l’eau, le sucre et la cannelle pendant environ 15 à 20 minutes, puis en mixant au mixeur plongeant.
Peut-on supprimer complètement le sucre ?
Oui, le sucre est facultatif dans cette recette : les pommes et les clémentines apportent déjà une bonne dose de douceur naturelle.
Peut-on utiliser d’autres fruits selon la saison ?
Oui, comme le précise la recette, elle s’adapte facilement à d’autres fruits de saison, en ajustant simplement la quantité de sucre selon leur douceur naturelle.
