Comment préparer les poireaux facilement
Le poireau est un légume qui appartient à la famille des oignons. Il possède une longue tige blanche et une partie supérieure verte et feuillue.
Un ingrédient populaire dans de nombreuses recettes de soupes et de ragoûts.
Le poireau est un légume pauvre en calories et en graisses. Il est une bonne source de fibres et de vitamines A, C et K.
Il est également une bonne source de folate, de manganèse et de fer.
Je vous propose ici comment préparer les poireaux facilement pour les intégrer dans les recettes de votre choix; salade, soupe ou plat sans oublier la quiche.
INGRÉDIENTS:
1 à 2 poireaux
PRÉPARATION :
D’abord choisissez un poireau avec la partie blanche et verte bien fermes et les feuilles ne doivent pas se détacher facilement.
coupez la racine du poireau et la partie verte du haut, laissez juste 5 cm de la partie verte du poireau.
Pendant cette étape retirez les feuilles abimées du poireau toujours en utilisant le couteau ou ciseaux.
Ensuite fendez la partie verte en 4 cela facilite le nettoyage du poireau, sinon trempez-le pendant 12 à 15 minutes dans l’eau tiède pour faciliter le nettoyage.
Une fois lavé, coupez-le en rondelles allant du partie verte vers la partie blanche.
Sinon coupez-le en tronçons – principalement le blanc – en morceaux de 5 à 6 cm de long puis coupez-le en juliennes.
Cuisson de poireau:
Pour la cuisson au panier vapeur, placez vos poireau et faites-les cuire entre 20 à 25 minutes.
Si vous utilisez la cocotte minutes, couvrez-les avec de l’eau et laissez cuire 12 à 15 minutes par contre à l’eau bouillante dans une casserole le temps de cuisson est de 20 à 30 minutes.
Au micro ondes la cuisson est juste de 10 minutes.
Quant à la cuisson à la poêle la cuisson est de 15 à 20 minutes.