Comment faire les spaghettis carbonara à la crème , un délicieux plat des pâtes pour votre dîner ce soir , voila la recette facile à la maison.
INGRÉDIENTS:
– 240 g de spaghetti
– 200 g de lardons
– 24 cl de crème fraîche
– 4 c.à.s de parmesan râpé
– 1 jaune d’œuf
– sel
– poivre
PRÉPARATION:
Cuisson des pâtes al dente :
D’abord mettez les spaghettis dans une casserole, versez en dessus 2.5 litre d’eau avec 2 c.à.c de sel.
Ensuite laissez cuire à feu moyen pendant 8 minutes.
A la fin de cuisson réservez un bol d’eau de cuisson puis égouttez les spaghettis et placez-les dans un saladier avec des glaçons pour stopper la cuisson.
Pendant le temps de cuisson faites revenir les lardons en morceaux dans une poêle – sans matière grasse – à feu moyen et en remuant.
Ensuite versez en dessus la crème, parmesan, une pincée de sel et poivre et remuez toujours à feu moyen pendant 15 minutes.
Retirez la casserole du feu, fouettez le jaune d’œuf puis ajoutez-le dans la casserole et mélangez avec le fouet ou spatule.
Egouttez encore vos pâtes, mettez-les dans un saladier, versez en dessus le contenu de la poêle avec 1 à 2 c.à.s d’eau de cuisson réservé puis mélangez encore.
Enfin voila comment faire les spaghettis carbonara à la crème, servez et bon appétit à tous.
Salut ! Moi c’est Sophie, spécialiste dans l’univers culinaire. J’ai fait de ma passion pour la gastronomie mon métier. Recettes, astuces, conseils… tout pour transformer votre cuisine en un espace de plaisir accessible !