Comment faire les croquettes aux œufs durs , un délice pour accompagner tous vos plats , voila la recette facile à la maison.
Ingrédients:
– 1 kg de pommes de terre
– 8 à 10 œufs
– 2 c.à.s de beurre
– 2 gousses d’ail
– 50 g de farine
– 100 g de chapelure
– 1 œuf
– huile pour friture
Préparation :
Comment cuire des œufs durs ?
D’abord versez de l’eau dans une casserole et portez à ébullition.
Ensuite plongez dedans les 8 ou 10 œufs en utilisant une écumoire – 1 par 1 – et laissez cuire pendant 10 minutes.
Puis retirez les œufs, videz la casserole, remplissez-la avec de l’eau froide et remettez dedans les œufs durs juste pour stopper leurs cuisson après écalez-les.
Pendant ce temps pelez les pommes de terre, coupez-les en dés puis faites-les cuire dans une casserole à eau bouillante pendant 12 minutes.
Ensuite égouttez-les, mettez-les dans un saladier, ajoutez en dessus le beurre, gousse d’ail émincées et une pincée de sel et écrasez-les avec une fourchette.
Fouettez 1 œuf dans un bol, enrobez chaque œuf écalé avec votre purée, roulez-le dans la farine, trempez-le dans l’œuf battu puis roulez-le dans le chapelure.
Faites la même opération avec les reste des œufs puis faites-les frire dans une sauteuse avec l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ensuite mettez-les sur du papier absorbant avec de les servir.
Enfin voila comment faire les croquettes aux œufs durs, bon appétit à tous.
Salut ! Moi c’est Sophie, spécialiste dans l’univers culinaire. J’ai fait de ma passion pour la gastronomie mon métier. Recettes, astuces, conseils… tout pour transformer votre cuisine en un espace de plaisir accessible !