Comment faire les croquettes aux œufs durs , un délice pour accompagner tous vos plats , voila la recette facile à la maison.
Ingrédients:
– 1 kg de pommes de terre
– 8 à 10 œufs
– 2 c.à.s de beurre
– 2 gousses d’ail
– 50 g de farine
– 100 g de chapelure
– 1 œuf
– huile pour friture
Préparation :
Comment cuire des œufs durs ?
D’abord versez de l’eau dans une casserole et portez à ébullition.
Ensuite plongez dedans les 8 ou 10 œufs en utilisant une écumoire – 1 par 1 – et laissez cuire pendant 10 minutes.
Puis retirez les œufs, videz la casserole, remplissez-la avec de l’eau froide et remettez dedans les œufs durs juste pour stopper leurs cuisson après écalez-les.
Pendant ce temps pelez les pommes de terre, coupez-les en dés puis faites-les cuire dans une casserole à eau bouillante pendant 12 minutes.
Ensuite égouttez-les, mettez-les dans un saladier, ajoutez en dessus le beurre, gousse d’ail émincées et une pincée de sel et écrasez-les avec une fourchette.
Fouettez 1 œuf dans un bol, enrobez chaque œuf écalé avec votre purée, roulez-le dans la farine, trempez-le dans l’œuf battu puis roulez-le dans le chapelure.
Faites la même opération avec les reste des œufs puis faites-les frire dans une sauteuse avec l’huile jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Ensuite mettez-les sur du papier absorbant avec de les servir.
Enfin voila comment faire les croquettes aux œufs durs, bon appétit à tous.
