Comment faire le butternut rôti au four ?
La courge butternut rôtie au four est un plat délicieux et polyvalent qui a gagné en popularité ces dernières années.
Cette recette française traditionnelle consiste à faire cuire des tranches de courge butternut avec des herbes et des assaisonnements, ce qui donne un plat d’accompagnement savoureux et goûteux qui se marie bien avec une variété de plats principaux.
Non seulement ce plat est visuellement attrayant avec sa couleur orange vibrante, mais il présente également un large éventail de bienfaits pour la santé.
Ingrédients :
1 courge butternut
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre au goût
Herbes de Provence ou romarin/thym frais (facultatif)
3 gousses d’ail émincées (facultatif)
Comment faire le butternut rôti au four :
Préchauffage du four :
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Préparation du butternut :
Lavez la courge butternut.
À l’aide d’un couteau bien aiguisé, coupez le haut et le bas du butternut, puis coupez-le en deux dans le sens de la longueur.
Avec une cuillère, retirez les graines et les filaments du centre.
Pelez le butternut si vous le souhaitez, bien que cela ne soit pas nécessaire.
La peau devient tendre une fois cuite.
Coupez le butternut en lamelles.
Assaisonnement :
Placez les lamelles de butternut sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Arrosez d’huile d’olive, en veillant à bien enrober chaque morceau.
Saupoudrez de sel, de poivre et, si vous le souhaitez, d’herbes de Provence ou de romarin/thym frais.
Si vous utilisez de l’ail, parsemez-le sur le butternut.
Cuisson du butternut au four :
Enfournez le butternut pendant environ 40-50 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit tendre et légèrement caramélisé.
La durée exacte de la cuisson dépendra de la taille de votre courge.
À mi-cuisson, vous pouvez les retourner pour qu’elles dorent de manière uniforme, bien que cela ne soit pas strictement nécessaire.
Servir :
Une fois cuit, retirez le butternut du four et laissez-le reposer quelques minutes.
Servez chaud, éventuellement avec un filet d’huile d’olive supplémentaire ou une noisette de beurre pour encore plus de gourmandise.
Ce butternut rôti est parfait en accompagnement de viandes ou de poissons, ou simplement avec une salade pour un repas léger. Bon appétit!