Cocktail de crevettes au thermomix, un délicieux cocktail de fruit de mer pour votre entrée ou apéro thermomix.
Voila comment faire le Cocktail de crevettes avec le thermomix, vous y trouvez ici la recette la plus facile pour le préparer chez vous avec votre thermomix.
une recette facile, testez-la.
INGRÉDIENTS
15 crevettes
feuilles de laitue
1/2 un concombre
jus de 1/2 citron vert
1 feuille de gélatine
sel
poivre
Pour la mousse d’avocat:
2 avocats
1 c.à.s de fromage à la crème
jus de 1/2 citron vert
10 feuilles de basilic
Pour la sauce:
3 c.à.s de mayonnaise
2 échalotes
quelques goutes de sauce Tabasco
quelques goutes de sauce Worcestershire
1 c.à.s de ketchup
jus de 1/2 citron
sel
poivre
PRÉPARATION
Mettez d’abord la gélatine dans un bol rempli d’eau froide.
Ensuite pelez le concombre, coupez en morceaux et mettez dans le bol de votre thermomix et mixez pendant 6 secondes à vitesse 6.
Faites passer le contenu au chinois – dans un autre bol – pour ne garder que le jus puis ajoutez en dessus le jus de citron, sel et poivre et mélangez.
Videz le bol de la gélatine puis faites-le fondre au bain marie.
Une fois fondue ajoutez dans le bol du jus de concombre et mélangez puis versez dans des verres et mettez-les au réfrigérateur.
Mettez ensuite les crevettes dans le varome et versez 50 cl d’eau dans le bol de votre thermomix avec une pincée de sel, placez le varome et programmez pour 12 minutes – varoma – vitesse 2.
A la fin de cuisson mettez-les dans un saladier avec des glaçons et réservez.
Après la cuisson lavez le bol du thermomix puis mettez dedans la chair de l’avocat avec le fromage à la crème, le jus de citron vert, le basilic et une pincée de sel et de poivre.
Mixez le tout pendant 8 secondes à vitesse 4 pour avoir consistance lisse.
Versez votré mélange dan un bol, filmez-le puis mettez-le dans le réfrigérateur.
Lavez encore le bol du thermomix puis mettez dedans les échalotes émincées avec mayonnaise et le reste des ingrédients sans oublier une pincée de sel et poivre.
Mixez pendant 8 secondes à vitesse 3 puis mettez dans un bol, filmez-le et mettez au réfrigérateur.
Le montage:
Faites sortir vos verres de concombre du réfrigérateur, puis ajoutez en dessus une couche de mousse d’avocat.
En dessus déposez une partie de la feuille de laitue puis déposez quelques crevettes et arrosez avec votre sauce d’échalotes.
Saupoudrez enfin avec un peu de paprika et servez.