Cheesecake Oreo au mascarpone au thermomix

Mis à jour le 1 septembre 2025 par Nicole

Ce cheesecake Oreo au mascarpone au thermomix est la parfaite alliance entre la gourmandise des biscuits Oreo et la douceur crémeuse du mascarpone. Grâce au Thermomix, cette recette devient un jeu d’enfant et vous permettra d’obtenir un dessert spectaculaire en moins de 30 minutes de préparation. Sans nécessiter de cuisson, ce cheesecake est idéal pour les chaudes journées d’été ou quand vous manquez de temps. La texture onctueuse et le goût authentique des Oreo feront de ce dessert un véritable succès à chaque occasion.

Ingrédients

Pour la base :

– 200g de biscuits Oreo

– 80g de beurre demi-sel

Pour la garniture :

– 500g de mascarpone

– 200g de fromage frais type Philadelphia

– 120g de sucre glace

– 300ml de crème liquide entière (35% MG)

– 3 feuilles de gélatine

– 100g de biscuits Oreo (pour incorporation)

– 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Pour la décoration :

– 8 à 10 biscuits Oreo entiers

– Chantilly ou crème fouettée

Préparation du cheesecake Oreo au mascarpone au thermomix :

Étape 1 : Préparation de la base

1. Placez les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide pour les ramollir (10 minutes).

2. Mettez les 200g de biscuits Oreo dans le bol du Thermomix et mixez 10 secondes/vitesse 8 jusqu’à obtenir une poudre fine.

3. Ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez 30 secondes/vitesse 6.

4. Tassez fermement ce mélange dans le fond d’un moule à charnière de 24cm préalablement chemisé. Réservez au réfrigérateur.

Étape 2 : Préparation de la garniture

1. Nettoyez le bol du Thermomix. Placez les 100g de biscuits Oreo et concassez-les grossièrement 5 secondes/vitesse 5. Réservez dans un bol.

2. Dans le bol du Thermomix, versez 50ml de crème liquide et chauffez 2 minutes/50°C/vitesse 2.

3. Essorez la gélatine et ajoutez-la à la crème chaude. Mélangez 10 secondes/vitesse 3 pour bien dissoudre. Laissez tiédir.

4. Ajoutez le mascarpone, le fromage frais, le sucre glace et l’extrait de vanille dans le bol. Mélangez 1 minute/vitesse 4.

5. Ajoutez le reste de crème liquide froide (250ml) et fouettez 2 minutes/vitesse 4 jusqu’à obtenir une texture ferme et lisse.

6. Incorporez délicatement les morceaux d’Oreo concassés avec la spatule.

Étape 3 : Assemblage et prise

1. Versez la préparation sur la base biscuitée en lissant la surface.

2. Décorez avec les biscuits Oreo entiers enfoncés délicatement dans la crème.

3. Placez au réfrigérateur pendant au minimum 4 heures, idéalement une nuit entière.

Variantes

Cheesecake Oreo-Chocolat : Ajoutez 50g de chocolat noir fondu à la préparation au mascarpone.

Version aux fruits rouges : Intercalez une couche de coulis de fruits rouges entre la base et la garniture.

Cheesecake Oreo-Caramel : Incorporez 3 cuillères à soupe de caramel beurre salé dans la préparation.

Version mini : Réalisez des verrines individuelles pour un service plus élégant.

Conseils et Astuces

– Température des ingrédients : Sortez le mascarpone et le fromage frais du réfrigérateur 30 minutes avant utilisation pour éviter les grumeaux.

– Gélatine : Veillez à bien dissoudre la gélatine dans la crème chaude pour éviter les morceaux.

– Conservation : Ce cheesecake se conserve 3-4 jours au réfrigérateur, recouvert d’un film alimentaire.

– Démoulage : Passez un couteau tiède le long des bords avant de démouler pour un résultat parfait.

– Texture : Pour une texture encore plus lisse, passez la préparation au tamis avant d’ajouter les morceaux d’Oreo.

Accompagnements

– Coulis de fruits rouges : Framboises, fraises ou myrtilles

– Sauce chocolat : Chaude ou froide selon vos préférences

– Fruits frais : Fraises, kiwis ou mangue en lamelles

– Café ou thé : Pour équilibrer la richesse du dessert

– Crème anglaise : Pour les plus gourmands

Ce cheesecake Oreo au mascarpone au thermomix représente l’équilibre parfait entre facilité de réalisation et sophistication gustative. Le Thermomix simplifie grandement la préparation tout en garantissant une texture parfaitement lisse et homogène. C’est le dessert idéal pour impressionner vos invités sans stress, car il se prépare entièrement à l’avance. La combinaison du croquant des Oreo et de la douceur du mascarpone créera à coup sûr des moments de pur bonheur gourmand.