cheesecake aux fruits rouges thermomix

Cheesecake aux fruits rouges au thermomix, un délicieux gâteau pour votre dessert ou votre goûter.
Faites ce délicieux biscuit avec cette recette.

INGRÉDIENTS

Pour le biscuit
200 g de spéculoos
70 g de beurre

Pour la crème
650 g de fromage Philadelphia
225 g de crème fraîche épaisse
150 g de sucre en poudre
1 Zeste de citron
5 oeufs
2 c.à.s de Maïzena
1 sachet de sucre vanillé

Pour le coulis
300 g de fruits rouges
60 g de sucre en poudre

PRÉPARATION

Commencez par préparer le biscuit:

Faites d’abord chauffer votre four à 180°.
Ensuite mettez le spéculoos dans le bol de votre Thermomix et mixez 5 secondes à vitesse 10.
Ajoutez ensuite le beurre coupés en morceaux et programmez pour 4 minutes – 60°C – vitesse 2.
A la sonnerie versez votre pâte dans un moule puis tassez bien la pâte au fond du moule.
Placez votre moule au four pour une durée de 10 minutes.

Maintenant on passe à la préparation de la crème:

Mettez le sucre dans le bol propre du thermomix puis mixez pendant 20 secondes à vitesse 8.
Ajoutez ensuite le zeste du citron et mixez toujours pendant 15 secondes à vitesse 9.
Insérez le fouet dans la bol.
Ajoutez ensuite le fromage Philadelphia, les œufs – 3 blancs d’oeufs et 5 jaunes d’oeufs – maizena, sucre vanillé et creme fraîche.
Mixez le contenu du bol pendant 1 minute à vitesse 4.
Ensuite faites sortir le moule du four – le biscuit déjà cuit – et versez en dessus votre crème.
Placez le moule au four pour 15 minutes à 200° et 60 minutes à 100°.
A la fin de cuisson laissez-le refroidir.

A la fin on passe au coulis:

Mettez les fruits rouges et le sucre en poudre dans le bol du Thermomix.
Puis programmez pour 10 minutes – 90°C – vitesse 2.
A la sonnerie réservez votre coulis jusqu’à ce que cela ait refroidi.

Gardez votre Cheesecake au frigo avant d’être servi.
Lors du service coupez des morceaux et versez en dessus votre coulis.

Avec la recette cheesecake aux fruits rouges thermomix, régalez vous bien … Bon appétit !


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