Caviar aubergine au poivron rouge : une entrée savoureuse et nutritive
Vous cherchez un plat sain et savoureux à ajouter à votre collection de recettes ?
Ne cherchez pas plus loin que le caviar d’aubergine.
Cette délicieuse tartinade d’inspiration méditerranéenne est une excellente alternative aux dips et tartinades traditionnels.
Avec sa saveur riche et fumée et sa texture crémeuse, le caviar d’aubergine est un hors-d’œuvre ou un en-cas parfait.
Ingrédients :
2 aubergines
1 poivron rouge
2 gousses d’ail
jus de 1/2 citron
2 c.à.s d’huile
sel
poivre
Préparation du caviar aubergine au poivron rouge :
Préchauffez le four à 180°C (th. 6), tapissez une plaque avec du papier sulfurisé ou aluminium.
Lavez et coupez les aubergines en deux à la longueur, coupez le poivron rouge et épépinez-le.
Mettez-les sur la plaque, placez-la au four pour une cuisson de 20 à 25 minutes.
A la fin de cuisson, récupérez la chair des aubergines, écrasez-la dans un saladier avec une fourchette.
Coupez le poivron en petits cubes, ajoutez-les dans le saladier avec les gousses d’ail émincées, jus de citron, une pincée de sel et poivre, huile et mélangez.
Enfin servez avec des tranches de pain grillé et bon appétit à tous.
