Cake chèvre courgette jambon avec thermomix

Mis à jour le 16 septembre 2025 par Nicole

Ce délicieux Cake chèvre courgette jambon avec thermomix associe parfaitement la fraîcheur de la courgette, la saveur fondante du fromage de chèvre et le goût authentique du jambon. Préparé au Thermomix, cette recette devient un jeu d’enfant et garantit une texture moelleuse et aérée. Idéal pour un apéritif, un pique-nique ou un repas léger accompagné d’une salade verte, ce cake coloré plaira à toute la famille.

Temps de préparation :15 minutes

Temps de cuisson :45 minutes

Ingrédients

– 200 g de farine

– 3 œufs

– 10 cl d’huile d’olive

– 15 cl de lait

– 1 sachet de levure chimique (11 g)

– 150 g de fromage de chèvre frais

– 1 courgette moyenne (environ 250 g)

– 150 g de jambon blanc ou de Bayonne

– 100 g de gruyère râpé

– 1 cuillère à café de sel

– 1/2 cuillère à café de poivre

– Quelques brins de thym frais

– Beurre pour le moule

Préparation du Cake chèvre courgette jambon avec thermomix :

Étape 1 : Préparation des ingrédients

1. Préchauffez le four à 180°C.

2. Beurrez généalement votre moule à cake.

3. Lavez la courgette et coupez-la en petits dés (gardez la peau pour les vitamines).

4. Coupez le jambon en lamelles ou petits morceaux.

5. Émiettez grossièrement le fromage de chèvre.

Étape 2 : Réalisation de la pâte

1. Dans le bol du Thermomix, cassez les œufs et mixez 10 secondes / vitesse 4.

2. Ajoutez l’huile d’olive et le lait, mélangez 10 secondes / vitesse 4.

3. Incorporez la farine, la levure, le sel et le poivre. Mélangez 20 secondes / vitesse 4jusqu’à obtenir une pâte lisse.

Étape 3 : Incorporation des garnitures

1. Ajoutez les dés de courgette, le jambon, le fromage de chèvre émietté et le gruyère râpé dans le bol.

2. Mélangez délicatement 15 secondes / vitesse 2 / sens inversepour ne pas écraser les ingrédients.

3. Ajoutez le thym effeuillé et mélangez 5 secondes / vitesse 2.

Étape 4 : Cuisson

1. Versez la préparation dans le moule beurré.

2. Lissez la surface avec une spatule.

3. Enfournez pour 45 minutesà 180°C.

4. Vérifiez la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir propre.

5. Laissez tiédir 10 minutes avant de démouler.

Variantes

Cake méditerranéen :Remplacez le jambon par des tomates séchées et ajoutez des olives noires.

Version végétarienne :Supprimez le jambon et ajoutez des pignons de pin grillés ou des dés de poivron rouge.

Cake aux herbes :Incorporez du basilic frais, de la ciboulette et du persil pour plus de saveurs.

Version épicée :Ajoutez une pincée de paprika fumé ou de piment d’Espelette.

Conseils et Astuces

– Courgette :Pas besoin de dégorger la courgette si elle n’est pas trop grosse. Ses sucs naturels apportent du moelleux.

– Fromage de chèvre :Choisissez un chèvre frais pas trop fort pour équilibrer les saveurs.

– Conservation :Le cake se conserve 3 jours au réfrigérateur dans du film plastique.

– Congélation :Possible jusqu’à 3 mois, tranché et emballé individuellement.

– Texture :Pour un cake plus aéré, séparez les blancs d’œufs et montez-les en neige avant de les incorporer en dernier.

Accompagnements

Ce cake se déguste aussi bien chaud que froid :

– En entrée :Avec une salade de roquette et vinaigrette au miel

– En apéritif :Coupé en petits cubes avec des olives vertes

– En pique-nique :Accompagné de tomates cerises et cornichons

– En repas léger :Avec une soupe froide de concombre en été

Conseils de Service

Servez ce cake à température ambiante pour révéler tous ses arômes. Coupez-le en tranches de 1,5 cm d’épaisseur pour une présentation optimale. Il peut être réchauffé quelques minutes au four si vous le préférez tiède.

Ce cake chèvre courgette jambon avec thermomix est la recette parfaite pour utiliser les légumes du jardin tout en créant un plat savoureux et convivial. Sa préparation rapide et sa polyvalité en font un incontournable de la cuisine du quotidien. N’hésitez pas à adapter les ingrédients selon vos goûts et ce que vous avez dans votre réfrigérateur !