Brioche super moelleuse au thermomix
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brioche super moelleuse au thermomix , un vrai délice pour votre petit déjeuner.
facile à préparer, voila la recette thermomix pour réaliser la brioche super moelleuse.

INGRÉDIENTS:

  • 500 g de farine
  • 120 g de beurre
  • 20 cl de lait
  • 80 g de sucre
  • 2 œufs
  • 25 g de levure de boulanger
  • 1 c.à.s de fleur d’oranger
  • 1 jaune d’œuf pour la dorure
  • sel

PRÉPARATION:

Versez d’abord le lait dans le bol de votre thermomix avec la levure et programmez pour 12 minutes – 37° – vitesse 2.
Puis ajoutez la farine, sucre, les œufs avec une pincée de sel et mixez pendant 5 minutes – épi.
A la sonnerie ajoutez les morceaux de beurre avec le fleur d’oranger puis mixez pendant 10 minutes – épi.
Ensuite versez votre pâte dans un saladier, couvrez et laissez reposer au moins 1 heure.
Farinez un plan de travail puis travaillez votre pâte pour la dégazer – plus le pétrissage est long plus la brioche sera un vrai délice.
Mettez votre pâte dans un moule à cake puis laissez reposer une seconde fois pour 1 heure.
Faites chauffez votre four à 180° puis battez le jaune d’œuf avec un peu d’eau dans un bol.
Ensuite badigeonnez votre pâte et mettez au four pour une cuisson de 25 à 30 minutes.


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