Brioche citron sans beurre au thermomix, très délicieux pour votre petit déjeuner ou goûter.
Faites cette délicieuse recette facilement avec votre thermomix chez vous et avec cette recette.
Vous avez le béguin pour les gourmandises faites maison ? Découvrez également toutes nos recettes incontournables de brioches moelleuses et irrésistibles dans notre guide complet : Recette Brioche Traditionnelle et Brioche au Thermomix.
Ingrédients
500 g de farine
12 cl de lait + 1/4 verre du lait
zestes de deux citrons
2 œufs + 1 jaune d’oeuf
125 g de mascarpone
20 g de levure fraîche
75 g de sucre en poudre + 30 g de sucre perlé
sel
Préparation de la brioche citron sans beurre au thermomix
Versez le lait dans le bol de votre thermomix, ajoutez en dessus le zeste d’un citron et la levure.
Programmez votre thermomix pour 2 minutes – 37°- Vitesse 2.
Mélangez les 2 œufs avec le mascarpone dans un saladier, versez le contenu du saladier dans le bol du thermomix.
Ajoutez ensuite la farine, le sucre et le sel.
Programmez le thermomix pour 8 minutes en mode pétrin.
A la sonnerie versez le contenu du bol dans un saladier et couvrez le puis laissez lever
Ensuite mettez votre pâte au réfrigérateur pour au moins 30 minutes.
Après les 30 minutes mettez votre pâte sur un plan de travail fariné et dégazez-la
Abaissez la pâte en un grand rectangle puis saupoudrez la moitié de la surface de la pâte avec le sucre perlé et le zeste de citron qui reste.
Roulez votre pâte puis façonnez vos brioches comme vous souhaitez.
Déposez vos brioches sur une plaque couverte de papier cuisson.
Couvrez-les et laissez lever au moins 45 minutes.
Délayez le jaune d’œuf dans le 1/4 du verre du lait.
Badigeonnez ensuite vos brioches.
Mettez vos brioches dans le four préchauffé à 150° pour une durée de 45 minutes.
Laissez vos brioches refroidir un moment sur la grille ensuite saupoudrez-les avec du sucre glace et servez-vous ou à vos amis.
Avec la recette brioche citron sans beurre thermomix, régalez vous bien … Bon appétit !
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