Brioche aux pépites de chocolat noir , un délice pour accompagner votre café du goûter , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS:
– 350 g de farine
– 125 g de pépites de chocolat noir
– 75 g de sucre
– 75 g de beurre
– 15 g de levure fraiche
– 16 cl + 1 c.à.s de lait
– 1 œuf + 1 jaune d’œuf
– 5 g de sel
PRÉPARATION:
D’abord versez le lait dans un bol, émiettez en dessus la levure, ajoutez 1 c.à.s de farine, mélangez et laissez reposer 15 minutes.
Ensuite mettez la farine dans la cuve de votre robot de cuisine, ajoutez le sel, sucre et l’œuf.
Mélangez avec le crochet à petite vitesse en versant doucement le mélange de lait-levure
Une fois la pâte est formée, ajoutez le beurre par morceaux – un par un – puis augmentez la vitesse de votre robot pendant 10 minutes.
Couvrez votre cuve avec un torchon propre puis laissez reposer votre pâte pour 1 heure afin qu’elle double de volume.
Farinez un plan de travail, étalez en dessus votre pâte à la main puis mettez 100 g des pépites de chocolat sur toute la pâte.
Roulez votre pâte, aplatissez-la à la main puis mettez le reste des pépites en dessus.
Chemisez un moule à cake avec du papier sulfurisé, placez dedans votre pâtre, couvrez-la avec un torchon puis laissez reposer 40 minutes.
Chauffez votre four à 180°, battez le jaune d’œuf avec 1 c.à.s de lait, badigeonnez votre pâte puis mettez au four pour une cuisson de 30 à 35 minutes.
Enfin voila votre brioche aux pépites de chocolat noir, coupez et servez…bon appétit à tous.
Salut ! Moi c’est Sophie, spécialiste dans l’univers culinaire. J’ai fait de ma passion pour la gastronomie mon métier. Recettes, astuces, conseils… tout pour transformer votre cuisine en un espace de plaisir accessible !