Brioche au maïs cheddar et coriandre , un délice pour votre tasse du café ou thé , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS:
– 250 g de farine
– 180 g de maïs en conserve – boite.
– 90 g de cheddar râpé
– 40 g de coriandre hachée
– 75 g de lait entier
– 3 œufs
– 125 g de beurre non salé à température ambiante, coupé en dés
– 2 c.à.s de sucre
– 1.5 c.à.c de levure fraîche
– 1.5 c.à.c de sel
PRÉPARATION:
Versez d’abord le lait dans un batteur sur socle équipé de l’accessoire à palette, ajoutez 2 œufs, farine, sucre, levure et sel.
Ensuite mélangez le tout à basse vitesse pendant 2 minutes.
Puis augmentez la vitesse à moyenne et mélangez – en raclant les parois du bol – pendant 9 à 11 minutes.
Raclez puis ajoutez le beurre et mélangez à basse vitesse pendant 1 minute après passez à vitesse moyenne pendant 3 à 4 minutes.
Après ajoutez le maïs, cheddar et coriandre et continuez de mélanger 2 à 3 minutes de plus.
Mettez votre pâte dans un saladier, filmez-le et laissez reposer au moins 6 heures.
Farinez un plan de travail, coupez votre pâte en 12 morceaux, formez des boules avec votre pâte puis placez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé.
Couvrez-les et laissez reposer de 2 à 3 heures.
Chauffez votre four à 180°, battez le dernier œuf avec 1 c.à.s d’eau puis badigeonnez vos brioches.
Ensuite placez votre plaque au four pour une cuisson de 35 à 40 minutes.
Enfin voila votre brioche au maïs cheddar et coriandre, servez et bon appétit à tous.
Salut ! Moi c’est Sophie, spécialiste dans l’univers culinaire. J’ai fait de ma passion pour la gastronomie mon métier. Recettes, astuces, conseils… tout pour transformer votre cuisine en un espace de plaisir accessible !