Aujourd’hui, nous vous invitons à découvrir une recette délicieuse et originale : le boeuf grille aux canneberges et courgettes roties.
Cette combinaison de saveurs exquises vous promet une expérience gastronomique inoubliable.
Imaginez de tendres morceaux de boeuf grillés à la perfection, accompagnés de canneberges juteuses pour une touche sucrée-acide irrésistible.
Les courgettes rôties apportent une texture croquante et une douceur subtile à ce plat, créant ainsi un équilibre parfait de goûts et de textures.
Préparez-vous à ravir vos papilles avec cette recette alléchante qui mélange habilement la tradition avec une touche d’audace.
Découvrez les secrets de ce plat raffiné et surprenez vos convives avec une expérience culinaire hors du commun.
Ingrédients :
Pour le boeuf grillé :
4 steaks de boeuf (choisissez votre coupe préférée)
Sel et poivre noir fraîchement moulu
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Pour la sauce aux canneberges :
1 tasse de canneberges fraîches ou congelées
1/2 tasse de sucre
1/2 tasse d’eau
Le zeste d’une orange
Le jus d’une orange
1.5 cuillère à café de vinaigre balsamique
1 cuillère à soupe de sauce soja
1/2 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
1 gousse d’ail émincée
Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
Pour les courgettes rôties :
3 à 4 courgettes moyennes, coupées en rondelles épaisses
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Sel et poivre noir fraîchement moulu
Herbes de Provence (facultatif)
Préparation du boeuf grille aux canneberges et courgettes roties :
Préparation de la sauce aux canneberges :
Dans une petite casserole, combinez les canneberges, le sucre, l’eau, le zeste et le jus d’orange, le vinaigre balsamique, la sauce soja, la moutarde de Dijon et l’ail émincé.
Portez à ébullition, puis réduisez le feu à moyen-doux et laissez mijoter pendant environ 15-20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce épaississe et que les canneberges éclatent.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences. Réservez la sauce.
Préparation des courgettes rôties :
Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
Dans un grand bol, mélangez les rondelles de courgettes avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre et des herbes de Provence si vous le souhaitez.
Étalez les courgettes sur une plaque de cuisson préalablement recouverte de papier sulfurisé.
Faites rôtir les courgettes au four pendant environ 20-25 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement dorées.
Préparation du boeuf grillé :
Préchauffez votre grill ou votre barbecue à feu moyen-élevé.
Assaisonnez les steaks de boeuf avec du sel et du poivre des deux côtés, puis badigeonnez-les légèrement d’huile d’olive.
Faites griller les steaks selon votre préférence de cuisson, généralement de 3 à 5 minutes de chaque côté pour une cuisson à point, selon l’épaisseur des steaks.
Une fois cuits, retirez les steaks du grill et laissez-les reposer pendant quelques minutes.
Servez :
Disposez les courgettes rôties dans des assiettes et en dessus les steaks grillés.
Nappez les steaks de sauce aux canneberges.
Servez-les avec une salade en accompagnement.
Cette recette de boeuf grillé à la sauce canneberges et courgettes rôties est un délice pour les papilles. Profitez de ce repas savoureux !