Aujourd’hui, nous allons vous présenter une délicieuse recette de Bœuf Bourguignon aux champignons aux champignons au cookeo, préparée avec l’aide de votre fidèle assistant de cuisine, le Cookeo.
Ce plat emblématique de la cuisine française est une explosion de saveurs, mariant à la perfection la tendreté du bœuf mijoté dans un vin rouge corsé avec la richesse des champignons.
Prêt à vous lancer dans cette aventure culinaire ?
Suivez-nous dans cette recette, et vous découvrirez comment créer ce délicieux plat en un tour de main !
Ingrédients :
800 g de bœuf à bourguignon (coupé en cubes)
200 g de champignons de Paris
2 oignons (émincés)
2 gousses d’ail (hachées)
200 ml de vin rouge
200 ml de bouillon de bœuf
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
2 cuillères à soupe de farine
1 bouquet garni (thym, laurier)
Sel et poivre au goût
Préparation du bœuf bourguignon aux champignons au cookeo :
Mettez votre Cookeo en mode « Dorer » et faites chauffer l’huile d’olive.
Ajoutez les morceaux de bœuf et faites-les dorer de tous les côtés.
Retirez-les de la cuve et réservez.
Dans la même cuve, ajoutez les oignons et l’ail.
Faites-les revenir pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
Saupoudrez la farine sur les légumes et remuez bien pour qu’elle s’incorpore.
Laissez cuire pendant une minute supplémentaire.
Versez le vin rouge dans la cuve et grattez le fond pour décoller les sucs.
Laissez mijoter pendant quelques minutes pour réduire légèrement le vin.
Ajoutez le bouillon de bœuf, les morceaux de bœuf dorés, le bouquet garni, du sel et du poivre. Mélangez bien.
Fermez le couvercle du Cookeo et programmez-le en mode « Cuisson sous pression » ou « Cuisson rapide » pendant environ 25-30 minutes, en fonction de la taille de vos morceaux de bœuf.
Une fois la cuisson terminée, ouvrez le couvercle puis ajoutez les champignons de Paris dans la cuve.
Fermez à nouveau le couvercle du Cookeo et programmez-le en mode « Cuisson sous pression » ou « Cuisson rapide » pendant encore 5 à 7 minutes jusqu’à ce que les champignons soient tendres.
Vérifiez l’assaisonnement et ajustez si nécessaire avec du sel et du poivre.
Servez votre bœuf bourguignon aux champignons bien chaud, garni de persil frais si vous le souhaitez, accompagné de pommes de terre, de pâtes ou de riz.
Bon appétit !