Biscuits au pacanes et caramel
un délicieux biscuit caramélisé pour votre goûter à servir avec une tasse du thé ou juste une verre du jus. vous allez adorer certainement ces biscuits au caramel.
une recette facile et pour toute la famille, testez-la.
INGRÉDIENTS
125 g de farine
60 g de poudre de cacao
90 g de sucre
100 g de pacanes, hachées
8 c.à.s de beurre
1 œuf, + 1 blanc d’œuf
2 c.à.s de lait
1 c.à.c d’extrait de vanille
14 bonbons au caramel mou
3 c.à.s de crème épaisse
sel
PRÉPARATION:
Mélangez d’abord la farine, le cacao et une pincée de sel dans un grand saladier.
Dans un autre saladier mettez le beurre en morceaux ajoutez en dessus le sucre en battant avec un batteur électrique pendant 2 minutes afin d’avoir une mousse.
Ensuite ajoutez en dessus le jaune d’œuf, lait et vanille et continuez de battre.
Versez le mélange du beurre dans la farine et mélangez bien le tout afin que tout soit combiné.
Filmez le saladier et laissez reposer pour 1 heure.
Faites chauffer votre four à 180° puis couvrez une plaque avec du papier sulfurisé.
Dans un bol battez les 2 blancs d’œufs avec un batteur pour les monter en neige et versez les pécans dans une assiette.
Formez des boulettes avec votre pâte puis trempez les dans le bol des blancs d’œufs et après roulez-les dans l’assiette de pacanes.
Déposez vos boulettes sur la plaque
Faites un petit puits au centre de chaque boulettes en utilisant le dos d’une cuillère à thé.
Mettez la plaque au four pour une cuisson de 12 minutes.
Pendant ce temps mettez les caramels dans une casserole et faites fondre le caramel sur feu doux en remuant pendant 90 secondes.
Faites sortir les biscuits du four après la cuisson et versez 1 c.à.c du caramel fondu au centre puis laissez vos biscuits refroidir entre 10 à 15 minutes à température ambiante.