Aubergines au four à la mozzarella , un délice pour votre entrée ou apéro de soirée , voila la recette facile à la maison.
INGRÉDIENTS:
– 2 aubergines
– 2 œufs
– 100 g de chapelure assaisonnée
– 24 cl de sauce tomate
– 200 g de fromage mozzarella
– sel
PRÉPARATION:
D’abord lavez les 2 aubergines, coupez-les en rondelles, tapissez une plaque avec du papier sulfurisé et déposez en dessus vos rondelles.
Ensuite saupoudrez-les avec du sel et laissez-les reposer au moins 45 minutes.
Après le repos essuyez le dessus des aubergines avec du papier absorbant pour dégager à la fois le sel et l’excès de liquide.
Chauffez votre four à 180° puis tapissez une plaque avec une feuille de papier aluminium.
Si vous ne trouvez pas la chapelure assaisonnée, mélangez votre chapelure avec 2 c.à.c d’assaisonnement italien – voir la recette .
Battez les œufs dans un bol, puis trempez dedans vos rondelles et enrobez-les dans la chapelure et placez-les sur la plaque.
Ensuite mettez-les au four pour une cuisson de 15 minutes, faites-les sortir et arrosez chaque rondelles avec la sauce tomate.
Déposez en dessus une tranche de fromage mozzarella puis remettez au four pour une cuisson de 5 minutes – jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Enfin voila vos aubergines au four à la mozzarella, servez avec du basilic ciselé et bon appétit à tous.