Aubergines grillées au four à l’italienne avec le parmesan , de délicieuses tranche fondantes pour votre accompagnement de plat lors de la saison d’été ou juste les proposer comme apéritif lors d’une soirée entre émis, une entrée ou complément de plat pas cher – cela vous permet de faire des économies – je vous propose ici la recette pour la faire chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS:
– 2 aubergines
– 120 g de chapelure
– 60 g de parmesan râpé
– 2 œufs
– 1 c.à.c d’ail en poudre
– 1 c.à.s d’assaisonnement italien
– sel
– poivre
PRÉPARATION:
D’abord lavez et coupez les aubergines en rondelles, et saupoudrer chaque rondelle avec un peu de sel.
Ensuite déposez-les sur une grille pendant 20 minutes après passez-les sur du papier absorbant…après essuyez le sel en utilisant le papier absorbant.
Chauffez votre four à 180° puis tapissez une plaque avec du papier aluminium.
Dans un bol mélangez à la fois chapelure, parmesan, ail en poudre , assaisonnement italien et poivre puis fouettez les œufs dans un autre bol.
Trempez chaque rondelle dans les œufs battus puis enrobez-la dans le mélange de chapelure.
Placez-les sur la plaque puis mettez au four pour une cuisson de 20 minutes, retournez-les et prolongez la cuisson pour 5 à 10 minutes.
Enfin voila vos Aubergines grillées au four, servez-les et bon appétit à tous.
