Aubergines au four à la mozzarella , un délice pour votre entrée ou apéro de soirée , voila la recette facile à la maison.
INGRÉDIENTS:
– 2 aubergines
– 2 œufs
– 100 g de chapelure assaisonnée
– 24 cl de sauce tomate
– 200 g de fromage mozzarella
– sel
PRÉPARATION:
D’abord lavez les 2 aubergines, coupez-les en rondelles, tapissez une plaque avec du papier sulfurisé et déposez en dessus vos rondelles.
Ensuite saupoudrez-les avec du sel et laissez-les reposer au moins 45 minutes.
Après le repos essuyez le dessus des aubergines avec du papier absorbant pour dégager à la fois le sel et l’excès de liquide.
Chauffez votre four à 180° puis tapissez une plaque avec une feuille de papier aluminium.
Si vous ne trouvez pas la chapelure assaisonnée, mélangez votre chapelure avec 2 c.à.c d’assaisonnement italien – voir la recette .
Battez les œufs dans un bol, puis trempez dedans vos rondelles et enrobez-les dans la chapelure et placez-les sur la plaque.
Ensuite mettez-les au four pour une cuisson de 15 minutes, faites-les sortir et arrosez chaque rondelles avec la sauce tomate.
Déposez en dessus une tranche de fromage mozzarella puis remettez au four pour une cuisson de 5 minutes – jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
Enfin voila vos aubergines au four à la mozzarella, servez avec du basilic ciselé et bon appétit à tous.
Salut ! Moi c’est Sophie, spécialiste dans l’univers culinaire. J’ai fait de ma passion pour la gastronomie mon métier. Recettes, astuces, conseils… tout pour transformer votre cuisine en un espace de plaisir accessible !