Aubergines à la poêle , un délice pour accompagner votre plat principal , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS:
PRÉPARATION:
D’abord lavez les aubergines et coupez-les en rondelles.
Ensuite placez-les dans une passoire et saupoudrez-les de sel – une fine pincée de sel pour chaque rondelles.
Puis laissez-les reposer pendant 20 à 30 minutes juste pour éliminer l’amertume qui peut être présente dans l’aubergine.
Rincez soigneusement les rondelles d’aubergines pour enlever le sel, séchez-les puis étalez-les sur une planche à découper.
Saupoudrez-les légèrement de poivre et sel – le sel de la passoire est pratiquement disparu après le rinçage.
Fouettez les blancs d’œufs dans un petit bol pendant 1 minute puis badigeonnez-les d’une fine couche de blanc d’œuf.
Retournez-les puis badigeonnez l’autre côté avec une autre fine couche de blanc d’œuf.
Chauffez l’huile dans une poêle à feu moyen puis placez doucement 3 tranches pour une cuisson de 2 à 3 minutes pour chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Ensuite placez-les sur une grille ou une serviette en papier.
Enfin voila vos aubergines à la poêle, servez et bon appétit à tous.
Salut ! Moi c’est Sophie, spécialiste dans l’univers culinaire. J’ai fait de ma passion pour la gastronomie mon métier. Recettes, astuces, conseils… tout pour transformer votre cuisine en un espace de plaisir accessible !