Aubergine rôtie au four , un délice pour accompagner vos plats lors de cette saison , voila la recette facile à la maison.
INGRÉDIENTS:
– 4 aubergines
– 2 c.à.s d’huile d’olive
– 8 brins de thym
– sel
Pour la vinaigrette:
– 3 c.à.s d’huile d’olive
– 1 c.à.c de moutarde
– 2 c.à.s de vinaigre
– sel
– poivre
PRÉPARATION:
D’abord lavez, essuyez les aubergines et coupez-les avec un couteau en deux dans le sens de la longueur.
Ensuite incisez profondément la chair des aubergines en utilisant la pointe du couteau.
Saupoudrez-les avec du sel puis laissez reposer au moins 30 minutes, chauffez votre four à 180° et tapissez une plaque avec du papier sulfurisé.
Badigeonnez la chair de vos aubergines avec l’huile d’oilve, saupoudrez-les avec le thym puis déposez-les sur la plaque avec la chair en bas.
Ensuite placez-les au four pour une cuisson de 60 minutes.
A la fin de cuisson retournez-les puis laissez refroidir 15 à 20 minutes.
Préparation de la vinaigrette facile à la maison:
Dans un bol fouettez huile, vinaigre, moutarde, une pincée de sel et poivre puis laissez de côté.
Enfin voila votre aubergine rôtie au four, arrosez-la avec votre vinaigrette et servez…bon appétit à tous.
