Aubergine farcie au thon , un délicieux plat accompagné d’une salade , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS:
- 1 grosse aubergines
- 60 g de thon en conserve
- 2 œufs
- 2 c.à.s d’huile d’olive
- 1 c.à.s de concentré de tomate
- 45 + 20 g de parmesan râpé
- 1/2 c.à.c d’origan
- 1 pincée de piment
- sel
PRÉPARATION:
D’abord chauffez votre four à 200° et tapissez une plaque avec du papier sulfurisé.
Ensuite lavez et coupez l’aubergine en deux sur la longueur, arrosez-les avec 1 c.à.s d’huile et mettez-la au four pour une cuisson de 20 à 25 minutes.
A la fin de cuisson retirez la chair de l’aubergine avec une cuillère – laissez un espace pour farcir.
Dans un bol écrasez la chair avec une fourchette puis ajoutez en dessus œufs battus, 1 c.à.s d’huile, concentré de tomate, origan, piment, parmesan, sel et thon.
Mélangez bien le tout puis remplissez les deux moitié d’aubergine et saupoudrez avec 20 g de parmesan râpé.
Ensuite remettez au four pour une cuisson de 12 minutes.
Enfin voila votre aubergine farcie au thon, servez avec une salade et bon appétit à tous.
Salut ! Moi c’est Sophie, spécialiste dans l’univers culinaire. J’ai fait de ma passion pour la gastronomie mon métier. Recettes, astuces, conseils… tout pour transformer votre cuisine en un espace de plaisir accessible !