Tortellini jambon cookeo

Mis à jour le 30 août 2025 par Nicole

Les tortellini jambon Cookeo représentent l’alliance parfaite entre tradition italienne et modernité culinaire. Cette recette transforme un plat classique en un repas familial rapide et délicieux, idéal pour les soirées où le temps manque. Le Cookeo permet une cuisson homogène qui préserve tous les arômes tout en simplifiant considérablement la préparation.

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 500g de tortellini frais ou surgelés
• 200g de jambon blanc en dés
• 200ml de crème fraîche liquide
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d’ail
• 100g de parmesan râpé
• 300ml de bouillon de légumes ou de volaille
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre selon le goût
• Herbes de Provence ou basilic frais

Préparation des tortellini jambon Cookeo :

Étape 1 : Préparation des ingrédients (5 minutes)

Épluchez et émincez finement l’oignon. Hachez les gousses d’ail. Coupez le jambon en petits dés si ce n’est pas déjà fait.

Étape 2 : Cuisson des aromates (5 minutes)

Sélectionnez le mode « Dorer » sur votre Cookeo. Versez l’huile d’olive et faites revenir l’oignon émincé pendant 2-3 minutes jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoutez l’ail haché et poursuivez la cuisson 1 minute.

Étape 3 : Ajout du jambon (2 minutes)

Incorporez les dés de jambon et faites-les dorer légèrement pendant 2 minutes en remuant régulièrement.

Étape 4 : Cuisson des tortellini (10 minutes)

Ajoutez les tortellini dans la cuve, versez le bouillon de légumes et la crème fraîche. Assaisonnez avec du sel, du poivre et les herbes de Provence. Fermez le Cookeo et sélectionnez le mode « Cuisson rapide » pour 4 minutes.

Étape 5 : Finalisation (3 minutes)

Une fois la cuisson terminée, effectuez une décompression rapide. Ouvrez le Cookeo, incorporez le parmesan râpé et mélangez délicatement. Laissez reposer 2-3 minutes pour que la sauce épaississe légèrement.

Variantes Créatives

Tortellini aux légumes : Remplacez le jambon par des courgettes, poivrons et champignons coupés en dés.
Version méditerranéenne : Ajoutez des tomates cerises, des olives noires et du basilic frais pour une touche provençale.
Tortellini aux épinards : Incorporez 200g d’épinards frais en fin de cuisson avec du fromage ricotta.
Version gratinée : Transférez les tortellini dans un plat à gratin, saupoudrez de fromage et passez 5 minutes sous le grill.

Conseils et Astuces

Choix des tortellini : Privilégiez les tortellini frais pour une meilleure texture, mais les surgelés conviennent parfaitement.
Température de la crème : Ajoutez la crème fraîche à température ambiante pour éviter qu’elle ne tranche.
Consistance parfaite : Si la sauce est trop liquide, utilisez le mode « Dorer » quelques minutes supplémentaires pour réduire.
Conservation : Ce plat se conserve 2 jours au réfrigérateur et peut être réchauffé au Cookeo en mode « Réchauffer ».
Astuce fromage : Incorporez le parmesan hors du feu pour éviter qu’il ne devienne filant.

Accompagnements Recommandés

Une salade verte croquante aux vinaigrette balsamique équilibre parfaitement la richesse du plat. Des légumes grillés comme les courgettes ou aubergines apportent une note méditerranéenne. Pour les amateurs de pain, optez pour une focaccia à l’ail ou du pain à l’italienne grillé.
Un vin blanc sec comme un Pinot Grigio ou un Sancerre accompagne idéalement ce plat, tandis qu’un Chianti léger convient pour les amateurs de rouge.

Cette recette de tortellini jambon Cookeo prouve qu’il est possible de concilier rapidité et qualité gustative. En moins de 30 minutes, vous obtenez un plat complet qui ravira toute la famille. La polyvalence du Cookeo permet d’adapter facilement cette base selon vos goûts et les ingrédients disponibles. N’hésitez pas à expérimenter avec différents fromages, légumes ou herbes pour créer votre propre version de cette recette italienne revisitée.