Mis à jour le 11 septembre 2021 par
Soupe de pâtes aux légumes et pois chiches , un délice pour votre dîner chaud ce soir , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS:
– 150 g de fusilli
– 2 tomates
– 2 c.à.c d’huile d’olive
– 1/2 oignon rouge
– 1 carotte
– 1 gousse d’ail
– 2 piments verts
– 1 c.à.c de cumin moulu
– 1/2 c.à.c de coriandre moulue
– 1/2 c.à.c de curcuma
– 1 c.à.c de romarin frais, émincé
– 1 c.à.c de thym frais, émincé
– 25 g de basilic frais, haché finement
– 60 g de petits pois
– 150 g de pois chiches – conserve
– 1 c.à.c de sel
– poivre
PRÉPARATION:
D’abord versez de l’eau salée dans une casserole moyenne, porter à ébullition et laissez cuire les fusillis selon les instructions sur l’emballage.
Pendant ce temps faites aussi cuire les pois chiches pendant 10 minutes dans une casserole remplie d’eau…égouttez-les après.
Ensuite égouttez-les et réservez le liquide de cuisson et rincer les pâtes à l’eau froide. Mettez de côté.
Chauffez l’huile à feu moyen dans une casserole moyenne et faites revenir l’oignon émincé pendant 5 minutes en remuant avec la spatule.
Puis ajoutez la carotte coupée en petits dés et remuez 2 autres minutes après ajoutez l’ail émincé et piment en dés et remuez 1 minute de plus.
Après ajoutez le cumin, coriandre, curcuma et remuez pendant encore une minute, puis ajoutez la tomate en dés.
Laissez cuire quelques minutes à feu moyen, puis ajouter les herbes avec 30 cl du liquide de cuisson des pâtes réservé.
Laissez cuire encore quelques minutes puis ajouter les petits pois et laissez cuire encore 3 à 4 minutes après ajoutez les pois chiches et les pâtes.
Prolongez la cuisson pour 5 à 7 minutes, en ajoutant plus de liquide de cuisson des pâtes si nécessaire.
Assaisonnez avec de sel et de poivre à la fin de cuisson.
Enfin voila votre soupe de pâtes aux légumes et pois chiches, servez et bon appétit à tous.
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