Soupe de céleri et poireaux , un délice pour votre dîner léger ce soir , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS:
– 500 g de céleri en branches
– 3 poireaux – parties blanches et vert clair
– 1/2 oignon jaune
– 3 c.à.s de beurre
– 2 gousses d’ail
– 2 feuilles de laurier
– 1 litre d’eau
– 1 cube de bouillon de poulet
– 6 cl de crème
– sel
– poivre
PRÉPARATION:
D’abord coupez le céleri en cubes, poireaux aussi, émincez l’oignon et gousses d’ail.
Ensuite mettez 400 g de céleri dans une casserole avec 2 c.à.s de beurre, poireau et oignon et remuez pendant 10 minutes à feu moyen.
Puis ajoutez l’ail émincé et continuez de remuer 1 minute de plus.
Versez en dessus l’eau, émiettez le cube de bouillon, ajoutez les feuilles de laurier puis portez à ébullition après réduisez le feu à doux et laisser cuire 30 minutes.
Pendant ce temps faites revenir le céleri restant avec 1 c.à.s de beurre en les écrasant avec une fourchette dans une poêle à feu moyen pendant 2 minutes.
Versez en dessus 12 cl de bouillon de la casserole et laissez cuire 5 minutes à feu moyen.
Retirez les feuilles de laurier de la casserole puis mixez le tout dans votre mixeur pendant quelques secondes.
Versez votre soupe dans une casserole, versez en dessus la crème et mélangez avec la spatule.
Ensuite ajoutez en dessus le céleri de la poêle, assaisonnez avec du sel et poivre et mélangez avec la spatule.
Enfin voila votre soupe de céleri et poireaux, servez et bon appétit à tous.
