Soupe courgette pomme de terre au thermomix

Mis à jour le 22 août 2025 par Nicole

La soupe courgette pomme de terre au thermomix est un grand classique de la cuisine française, parfaite pour réchauffer les soirées d’automne et d’hiver. Avec le Thermomix, cette recette devient un jeu d’enfant ! En moins de 30 minutes, vous obtenez une soupe onctueuse, réconfortante et pleine de saveurs. Cette préparation allie la douceur des courgettes à la texture crémeuse des pommes de terre, pour un résultat à la fois nutritif et gourmand.

Ingrédients (pour 4-6 personnes)

• 800g de courgettes
• 400g de pommes de terre
• 1 oignon moyen (environ 100g)
• 2 gousses d’ail
• 800ml de bouillon de légumes (ou d’eau + 1 cube de bouillon)
• 100ml de crème fraîche liquide
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• Sel et poivre du moulin
• 1 pincée de muscade (facultatif)
• Quelques feuilles de basilic frais

Préparation de la soupe courgette pomme de terre au thermomix :

Étape 1 : Préparation des légumes (5 minutes))

1. Lavez et épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en gros cubes
2. Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles (pas besoin de les éplucher)
3. Épluchez l’oignon et l’ail

Étape 2 : Hachage au Thermomix (2 minutes)

1. Placez l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix
2. Programmez 3 secondes, vitesse 5
3. Raclez les parois avec la spatule

Étape 3 : Cuisson de base (5 minutes)

1. Ajoutez l’huile d’olive dans le bol
2. Programmez 3 minutes, 100°C, vitesse 1
3. Ajoutez les pommes de terre et les courgettes
4. Mélangez 10 secondes, vitesse 4

Étape 4 : Cuisson complète (20 minutes)

1. Versez le bouillon de légumes
2. Assaisonnez avec sel, poivre et muscade
3. Programmez 20 minutes, 100°C, vitesse 1

Étape 5 : Mixage et finition (3 minutes)

1. Mixez 1 minute, vitesse 9, en augmentant progressivement
2. Ajoutez la crème fraîche
3. Mélangez 10 secondes, vitesse 4
4. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement

Variantes

Soupe courgette-pomme de terre au curry : Ajoutez 1 cuillère à café de curry en poudre à l’étape 3.
Version végétalienne : Remplacez la crème fraîche par du lait de coco ou de la crème végétale.
Soupe aux herbes : Incorporez du persil, de la ciboulette ou de l’aneth en fin de cuisson.
Version froide : Servez cette soupe bien fraîche en été avec quelques glaçons et du basilic frais.
Enrichie au fromage : Ajoutez 50g de fromage à tartiner ou de parmesan râpé avant le mixage final.

Conseils et Astuces

Choix des courgettes : Privilégiez les courgettes de taille moyenne, pas trop grosses pour éviter l’amertume et les pépins.
Texture parfaite : Pour une soupe plus lisse, mixez plus longtemps. Pour conserver des morceaux, mixez moins ou réservez quelques légumes à ajouter après mixage.
Conservation : Cette soupe se conserve 3-4 jours au réfrigérateur et peut être congelée pendant 3 mois.
Consistance : Si la soupe est trop épaisse, ajoutez un peu de bouillon chaud. Si elle est trop liquide, laissez mijoter quelques minutes supplémentaires sans le gobelet mesureur.
Saveur optimale : Goûtez toujours en fin de cuisson et n’hésitez pas à ajuster l’assaisonnement.

Accompagnements

Classiques : Croûtons à l’ail, pain grillé, gressins
Gourmands : Chantilly au parmesan, dés de fromage de chèvre, lardons grillés
Fraîcheur : Herbes fraîches ciselées, huile d’olive parfumée, graines de tournesol grillées
Originalité : Chips de légumes, pesto maison, huile de basilic

Cette soupe courgette pomme de terre au Thermomix est la preuve que simplicité rime avec délice. En quelques étapes faciles, vous obtenez un plat réconfortant, sain et savoureux qui plaira à toute la famille. N’hésitez pas à personnaliser cette recette selon vos goûts et la saison. Le Thermomix facilite grandement la préparation, vous permettant de savourer une soupe maison sans effort !