Dans l’esprit de la célèbre « sauce burger » ou « sauce fast-food », cette préparation maison mêle mayonnaise, ketchup et petits cornichons finement mixés pour un résultat gourmand et légèrement acidulé. Préparée en une minute au Thermomix, elle accompagnera aussi bien vos frites maison que vos hamburgers ou hot-dogs. Une recette simple qui remplacera avantageusement les sauces industrielles du commerce.
⏱️ Prépa : 10 min | 🍽️ Quantité : Environ 26 cl de sauce | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Bon marché
Ingrédients
- 12 cl de mayonnaise
- 12 cl de ketchup
- 2 cornichons
- 1 c. à c. d’aneth
- 1 c. à c. de moutarde
- 1/2 c. à c. de sucre
- 1 c. à c. de vinaigre de cidre de pomme
- Sel
- 1/2 c. à c. de poivre
Préparation
- Mettez les cornichons avec l’aneth dans le bol du Thermomix et mixez 10 secondes à vitesse 10.
- Ajoutez la mayonnaise, le ketchup, la moutarde, le sucre, le vinaigre, le poivre et une petite pincée de sel.
- Mixez le tout pendant 12 secondes à vitesse 6.
- Servez cette sauce avec vos frites, un hamburger ou un hot-dog.
Conseils & astuces
- Utilisez une mayonnaise maison pour une sauce encore plus savoureuse et naturelle.
- Ajustez la quantité de cornichons selon vos goûts, pour plus ou moins de croquant et d’acidité.
- Laissez reposer la sauce quelques heures au frais avant de la déguster, les saveurs se développent davantage.
- Cette sauce se marie aussi très bien avec des nuggets ou des légumes croquants.
Variantes
- Ajoutez une pointe de piment d’Espelette ou de sauce piquante pour une version relevée.
- Remplacez l’aneth par de la ciboulette pour une saveur différente.
- Ajoutez un peu de paprika fumé pour une note plus fumée.
- Ajoutez de l’oignon finement mixé pour plus de caractère.
Conservation
Cette sauce se conserve 4 à 5 jours au réfrigérateur dans un pot hermétique, en raison de la mayonnaise qu’elle contient. Mélangez-la bien avant chaque utilisation.
Questions fréquentes
Peut-on préparer cette sauce sans Thermomix ?
Oui, il suffit de hacher finement les cornichons et l’aneth au couteau, puis de mélanger tous les ingrédients ensemble dans un bol.
Peut-on préparer cette sauce à l’avance ?
Oui, elle se prépare très bien à l’avance et se bonifie même légèrement après quelques heures au réfrigérateur.
Combien de temps cette sauce se conserve-t-elle ?
Elle se conserve 4 à 5 jours au réfrigérateur dans un pot hermétique, en raison de la présence de mayonnaise.
