Salade de pommes de terre au bacon

Salade de pommes de terre au bacon , une délicieuse entrée pour accompagner votre plat principal, vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.

INGRÉDIENTS:

– 600 g de petites pommes de terre
– 4 tranches de bacon
– 1 grosse échalote
– 2 c.à.s de vinaigre de cidre ou vinaigre de vin blanc
– 1 c.à.s jus de citron frais
– 2 c.à.c de zeste de citron râpé
– 1/2 c.à.c de sucre
– 6 cl d’huile d’olive
– 3 c.à.s de ciboulette fraîche hachée
– sel
– poivre

PRÉPARATION:

D’abord mettez les pommes de terre dans une casserole et couvrez les avec de l’eau.
Ajoutez 1 c.à.s de sel, portez à ébullition à feu moyen-vif puis laissez-les cuire à feu moyen pendant 20 minutes…laissez refroidir après.
Pendant le temps de cuisson, coupez le bacon en petits morceaux puis faites-les cuire dans une poêle pendant 10 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
Après placez-les sur un papier absorbant et réservez le jus de cuisson.

Emincez l’échalote, mettez-la dans un saladier, ajoutez en dessus zeste et jus de citron, vinaigre, sucre et 1/2 c.à.c de sel puis mélangez le tout.
Pelez les pommes de terre, coupez-les en 2 , ajoutez-les dans le saladier avec le bacon, ajoutez huile, 2 c.à.s de ciboulette, 1 c.à.s de jus de cuisson de bacon.
Mélangez le tout avec la spatule et mettez au frigo pour 20 minutes.
Enfin voila votre salade de pommes de terre au bacon, saupoudrez-la avec 1 c.à.s de ciboulette et poivre, servez et bon appétit à tous.

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