Salade de pommes de terre au bacon , une délicieuse entrée pour accompagner votre plat principal, vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS:
– 600 g de petites pommes de terre
– 4 tranches de bacon
– 1 grosse échalote
– 2 c.à.s de vinaigre de cidre ou vinaigre de vin blanc
– 1 c.à.s jus de citron frais
– 2 c.à.c de zeste de citron râpé
– 1/2 c.à.c de sucre
– 6 cl d’huile d’olive
– 3 c.à.s de ciboulette fraîche hachée
– sel
– poivre
PRÉPARATION:
D’abord mettez les pommes de terre dans une casserole et couvrez les avec de l’eau.
Ajoutez 1 c.à.s de sel, portez à ébullition à feu moyen-vif puis laissez-les cuire à feu moyen pendant 20 minutes…laissez refroidir après.
Pendant le temps de cuisson, coupez le bacon en petits morceaux puis faites-les cuire dans une poêle pendant 10 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
Après placez-les sur un papier absorbant et réservez le jus de cuisson.
Emincez l’échalote, mettez-la dans un saladier, ajoutez en dessus zeste et jus de citron, vinaigre, sucre et 1/2 c.à.c de sel puis mélangez le tout.
Pelez les pommes de terre, coupez-les en 2 , ajoutez-les dans le saladier avec le bacon, ajoutez huile, 2 c.à.s de ciboulette, 1 c.à.s de jus de cuisson de bacon.
Mélangez le tout avec la spatule et mettez au frigo pour 20 minutes.
Enfin voila votre salade de pommes de terre au bacon, saupoudrez-la avec 1 c.à.s de ciboulette et poivre, servez et bon appétit à tous.
Salut ! Moi c’est Sophie, spécialiste dans l’univers culinaire. J’ai fait de ma passion pour la gastronomie mon métier. Recettes, astuces, conseils… tout pour transformer votre cuisine en un espace de plaisir accessible !