Recette soupe potimarron cookeo : parfaite pour les repas en famille.

Non, vous pouvez laisser la peau si le potimarron est bio et bien lavé. La peau se mixera parfaitement et apporte des nutriments supplémentaires. Si vous préférez l’enlever, c’est possible mais pas obligatoire.

Comptez environ 800g à 1kg de potimarron (poids avec la peau) pour 4 personnes généreuses. Cela donnera une soupe consistante et savoureuse.

Oui, parfaitement ! Pas besoin de le décongeler avant. Ajoutez juste 2-3 minutes au temps de cuisson sous pression.

Vous pouvez enrichir votre soupe avec des carottes, du céleri-rave, des pommes de terre, un peu de gingembre frais, ou même une pomme pour une note sucrée.

Utilisez le mode « Cuisson sous pression » pendant 12 minutes pour un potimarron frais, ou 15 minutes s’il est congelé.

Mettez juste assez d’eau ou de bouillon pour recouvrir les légumes. Environ 500-700ml selon la quantité de légumes. Le potimarron rend beaucoup d’eau à la cuisson.

Utilisez le mode « Dorer/Mijoter » couvercle ouvert pour faire réduire, ou ajoutez une pomme de terre cuite et mixez-la dans la soupe pour l’épaissir.

Ajoutez progressivement du bouillon chaud, du lait ou de la crème jusqu’à obtenir la consistance désirée.

Commencez par sel, poivre et une pincée de muscade. Vous pouvez ajouter du curry doux, du cumin, de la cannelle ou des herbes de Provence selon vos goûts.

Oui ! Ajoutez la crème fraîche ou le lait de coco après la cuisson et le mixage, hors du feu, pour éviter qu’elle ne tourne.

Faites revenir un oignon dans un peu d’huile avec le mode « Dorer » avant d’ajouter le potimarron. Cela apportera plus de saveur à votre soupe.

Non, il est préférable d’utiliser un mixeur plongeant directement dans la cuve refroidie, ou de transférer dans un blender. Le Cookeo n’a pas de fonction mixage.

Utilisez un mixeur plongeant puissant et mixez par petits mouvements circulaires. Pour une texture ultra-lisse, passez la soupe au chinois après mixage.

Absolument ! Mixez seulement une partie de la soupe pour obtenir une texture rustique avec des petits morceaux de légumes.

3-4 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique, ou 3 mois au congélateur.

Utilisez le mode « Réchauffer » ou « Dorer/Mijoter » à feu doux en remuant régulièrement. Ajoutez un peu de liquide si nécessaire.

Oui, parfaitement ! Laissez refroidir complètement avant de congeler. Décongelez au réfrigérateur puis réchauffez doucement.

Transférez immédiatement dans un autre récipient sans gratter le fond. Goûtez : si l’amertume n’est pas trop prononcée, la soupe reste consommable.

Erreur de pression souvent due à un manque de liquide. Vérifiez que vous avez mis assez d’eau et que la valve est bien positionnée.

Le potimarron a un goût naturellement doux. N’hésitez pas à bien saler et à ajouter des épices. Un bouillon de volaille au lieu de l’eau améliore aussi le goût.

Croutons dorés à l’ail, graines de courge grillées, noisettes concassées, ou un filet de crème avec quelques herbes fraîches.

Oui ! Ajoutez une pomme, une pincée de cannelle et un peu de miel. C’est délicieux et original.

Remplacez le bouillon de volaille par du bouillon de légumes et utilisez du lait de coco au lieu de la crème fraîche.