Purée de panais et pommes de terre : un vrai délice d’hiver
Le panais est un légume d’hiver souvent négligé. Il a un goût crémeux et sucré qui ressemble à celui des pommes de terre.
Les panais peuvent être rôtis, écrasés ou réduits en purée. C’est un légume polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreux plats différents.
Dans cette recette, je vais partager avec vous la purée de panais et pommes de terre. Ce plat est crémeux et savoureux.
C’est un excellent plat d’accompagnement pour tout repas d’hiver. J’espère que vous apprécierez cette recette !
INGRÉDIENTS:
500 g de panais
500 g de pommes de terre
36 cl de lait
25 g de beurre
sel
PRÉPARATION :
D’abord pelez les panais et pommes de terre et coupez-les en dés.
Ensuite mettez-les dans une casserole, couvrez-les avec de l’eau et 1 c.à.c de sel et laissez cuire 20 minutes à feu moyen.
Si vous utilisez l’autocuiseur le temps de cuisson est de 10 minutes.
Egouttez-les puis écrasez-les avec presse-légumes, chauffez le lait dans une casserole.
Ajoutez le lait chaud sur la purée en l’écrasant encore avec une spatule puis ajoutez le beurre et continuez de mélanger pour le faire fondre.
Enfin voila votre purée de panais, vous n’avez que la servir et bon appétit à tous.