Purée à la sauce forestière au thermomix

Purée à la sauce forestière au thermomix , un délice pour accompagner votre plat de viande, je vous propose ici comment le cuisiner, voila la recette thermomix pour la faire chez vous à la maison.

INGRÉDIENTS:

Pour la purée de pommes de terre:
– 1 kg pomme de terre
– 24 cl de lait demi écrème
– 12 cl de crème fraîche
– 45 g beurre
– sel

Pour la sauce forestière:
– 250 g de champignons de Paris
– 24 cl g de crème liquide entière
– 3 c.à.s de beurre
– 1 cube de bouillon de volaille
– 12 cl de vin blanc
– 2 échalotes
– 2 gousses d’ail
– 1 c.à.s de maïzena

 

PRÉPARATION:

Préparation de la sauce au thermomix:
D’abord pelez les échalotes et les deux gousses d’ail, mettez-les dans le bol de votre thermomix et mixez pendant 6 secondes à vitesse 6.
Raclez les parois du bol puis ajoutez 1 c.à.s de beurre et programmez votre thermomix pour 3 minutes – 100° – vitesse 2.
A la sonnerie, insérez le fouet, ajoutez le champignon émincé, 2 c.à.s de beurre puis programmez pour 14 minutes – 100° – vitesse 1 – sens inverse.

Pendant ce temps faites diluer le cube de bouillon de volaille dans un petit bol avec le vin puis versez dans le bol du thermomix à la fin de cuisson.
Programmez une fois votre thermomix pour 5 minutes – 100° – vitesse 1 – sens inverse.
A la sonnerie retirez le fouet, ajoutez à la fois la crème et maïzena puis programmez pour 15 minutes – 100° – vitesse 2 – sens inverse.
Gardez votre sauce au chaud puis lavez et séchez votre bol du thermomix.

Préparation de la purée de pommes de terre au thermomix:
D’abord pelez et coupez vos pommes de terre en petits cubes.
Ensuite insérez le fouet dans votre bol, mettez dedans les pommes de terre, versez en dessus le lait et ajoutez une pincée de sel.
Programmez votre thermomix pour 20 minutes – 100° – vitesse 1 – sens inverse.
Ensuite versez en dessus la crème puis programmez encore une fois votre thermomix pour 7 minutes – 100° – vitesse 1 – sens inverse.
A la sonnerie ajoutez le beurre puis mixez le tout pendant 1 minute à vitesse 3.

Mettez votre purée dans un bol puis versez en dessus votre sauce de champignons.
Enfin voila votre purée à la sauce forestière au thermomix, servez et bon appétit à tous.

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