Poichichade : un plat ou apéro crémeux et copieux !
La poichichade est un plat traditionnel du sud-ouest de la France, connu pour son mélange unique de saveurs et de textures. Ce plat est originaire de la région basque et est devenu un incontournable de la cuisine française.
Elle peut être servie comme trempette ou comme pâte à tartiner, ce qui en fait un hors-d’œuvre ou un apéro très apprécié
Ingrédients :
- 250 g de pois chiche
- 12 cl d’huile d’olive
- sel
- poivre
Préparation :
D’abord faites tremper les pois chiches toute la nuit dans un saladier rempli d’eau du robinet.
Le lendemain, égouttez-les puis mettez-les dans une casserole et couvrez-les d’eau du robinet.
Ensuite mettez la casserole à feu doux et laissez cuire pendant 60 minutes en remuant de temps en temps.
A la fin de cuisson égouttez-les encore une fois puis laissez-les refroidir à température ambiante.
Après mettez-les dans le bol de votre mixeur puis mixez-les pendant 30 secondes après versez en dessus l’huile d’olive en filet avec une pincée de sel et poivre tout en mixant.
Enfin servez votre poichichade et bon appétit à tous.