Petites brioches moelleuses au sucre

Petites brioches moelleuses au sucre , un délice pour votre tasse du thé ou café , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.

INGRÉDIENTS:

– 300 g de farine
– 6 cl de lait chaud
– 10 g de levure sèche active
– 3 c.à.s de sucre
– 2 œufs + 1 jaune d’œuf
– 4 c.à.s de beurre non salé
– 1 c.à.c de sel

Pour la garniture:
– 1/2 jaune d’œuf
– 2 c.à.s de sucre perlé

PRÉPARATION:

Préparation de la pâte:
D’abord versez le lait chaud dans le bol de votre mixeur, ajoutez la levure, le sucre et les œufs avec jaune d’œuf et mixez pendant quelques secondes.
Mélangez la farine avec le sel puis ajoutez-les dans le bol de votre mixeur et mélangez pendant 1 minute à vitesse moyenne.
Farinez un plan de travail propre puis faites pétrir votre pâte pendant deux minutes.
Ajoutez le beurre puis pétrissez votre pâte pendant 2 autres minutes à la main.
Formez une boule avec votre pâte, placez-la dans un saladier huilé, couvrez puis laissez reposer pendant 1 heure jusqu’à ce que le volume double.

Ensuite dégazez votre pâte à la main après mettez-la dans la saladier, filmez-le et mettez au réfrigérateur pendant 6 heures à 12 heures – toute la nuit.
Après divisez votre pâte en 8 petites boules, placez-les sur une plaque couverte de papier sulfurisé, couvrez-les et laissez reposer 2 heures environ.
Chauffez votre four à 180° puis coupez une croix au dessus de chaque brioche, badigeonnez-les avec le jaune d’œuf puis saupoudrez avec le sucre perlé.
Ensuite mettez votre plaque au four pour une cuisson de 15 minutes…laissez refroidir 10 minutes avant de les servir.
Enfin voila vos petites brioches moelleuses au sucre, servez et bon appétit à tous.

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