Omelette au lardons cookeo

Mis à jour le 7 septembre 2025 par Nicole

L’omelette au lardons cookeo est un grand classique de la cuisine française qui réunit simplicité et gourmandise. Grâce au Cookeo, cette recette traditionnelle devient encore plus accessible et rapide à préparer. Parfaite pour un repas improvisé, un brunch dominical ou un dîner léger, cette omelette moelleuse et savoureuse ravira toute la famille. La cuisson au Cookeo permet d’obtenir une texture parfaitement homogène et évite les risques de brûlure.

Ingrédients (4 personnes)

– 8 œufs frais

– 150 g de lardons fumés

– 1 oignon moyen (optionnel)

– 50 ml de crème fraîche épaisse

– 50 g de gruyère râpé

– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

– Sel et poivre noir du moulin

– Ciboulette fraîche hachée pour la garniture

Préparation de l’omelette au lardons cookeo :

Étape 1 : Préparation des ingrédients

Battez les œufs dans un saladier avec la crème fraîche. Salez et poivrez modérément (les lardons apportent déjà du sel). Émincez finement l’oignon si vous en utilisez un.

Étape 2 : Cuisson des lardons

Sélectionnez le mode « Dorer » sur votre Cookeo. Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir les lardons pendant 3-4 minutes jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Si vous utilisez un oignon, ajoutez-le maintenant et laissez-le fondre 2 minutes.

Étape 3 : Assemblage

Versez le mélange d’œufs battus directement sur les lardons dans la cuve du Cookeo. Mélangez délicatement avec une spatule en bois. Parsemez de gruyère râpé.

Étape 4 : Cuisson

Fermez le Cookeo et sélectionnez le mode « Cuisson vapeur » pour 8 minutes. La cuisson douce et uniforme garantira une omelette moelleuse et bien cuite.

Étape 5 : Finition

Une fois la cuisson terminée, laissez reposer 2 minutes avant d’ouvrir. Parsemez de ciboulette fraîche hachée et servez immédiatement.

Variantes

Omelette aux lardons et champignons : Ajoutez 150g de champignons de Paris émincés avec les lardons.

Version aux herbes : Incorporez du persil, du thym ou de l’estragon frais dans les œufs battus.

Omelette complète : Ajoutez des dés de pommes de terre précuites pour un plat plus consistant.

Version allégée : Remplacez la crème fraîche par du fromage blanc et utilisez des lardons de dinde.

Conseils et Astuces

– Température des œufs : Utilisez des œufs à température ambiante pour une meilleure incorporation.

– Cuisson parfaite : Ne prolongez pas la cuisson pour éviter que l’omelette ne devienne caoutchoueuse.

– Texture moelleuse : La crème fraîche est le secret d’une omelette onctueuse.

– Démoulage facile : Graissez légèrement la cuve si nécessaire, bien que le Cookeo soit généralement antiadhésif.

– Assaisonnement : Goûtez avant d’ajouter du sel, les lardons étant déjà salés.

Accompagnements

Cette omelette se marie parfaitement avec une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette à la moutarde. Vous pouvez également la servir avec des tranches de pain grillé, des pommes de terre sautées, ou des légumes de saison. Pour un brunch, accompagnez-la de tomates cerises, d’avocat tranché ou d’une ratatouille tiède.

Informations Nutritionnelles

Cette recette apporte environ 280 calories par portion et constitue une excellente source de protéines. Elle convient parfaitement aux régimes pauvres en glucides et peut être adaptée pour les personnes suivant un régime cétogène.

L’omelette au lardons cookeo représente l’alliance parfaite entre tradition culinaire et modernité. Simple à réaliser, cette recette vous garantit un résultat savoureux en moins de 15 minutes. Le Cookeo simplifie la cuisson tout en préservant le goût authentique de ce plat incontournable. N’hésitez pas à personnaliser cette base selon vos goûts et les ingrédients disponibles dans votre réfrigérateur.