Moussaka facile au cookeo

Mis à jour le 17 septembre 2025 par Nicole

La moussaka facile au cookeo est l’un des plats les plus emblématiques de la cuisine grecque, un véritable symbole de convivialité méditerranéenne. Cette délicieuse lasagne à base d’aubergines, de viande hachée et de béchamel dorée ravit les papilles depuis des générations. Grâce au Cookeo, vous pouvez désormais préparer ce plat traditionnellement long à cuisiner de manière simple et rapide, sans sacrifier les saveurs authentiques qui font sa renommée.

Ingrédients (pour 6 personnes)

Pour la garniture :

3 belles aubergines

500 g de viande hachée (agneau ou bœuf)

2 oignons moyens

3 gousses d’ail

400 g de tomates concassées

2 cuillères à soupe de concentré de tomate

1 verre de vin rouge (facultatif)

2 cuillères à café d’origan séché

1 cuillère à café de cannelle

Sel, poivre

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

Pour la béchamel :

50 g de beurre

50 g de farine

500 ml de lait

100 g de fromage râpé (gruyère ou kéfalotiri)

1 œuf

Muscade, sel, poivre

Préparation moussaka facile au cookeo

Étape 1 : Préparation des aubergines

Lavez et coupez les aubergines en tranches de 1 cm d’épaisseur. Saupoudrez-les de sel et laissez dégorger 15 minutes. Rincez et séchez soigneusement.

Étape 2 : Cuisson de la viande au Cookeo

Versez l’huile d’olive dans la cuve du Cookeo

Sélectionnez le mode « Dorer » et faites revenir les oignons émincés 3 minutes

Ajoutez l’ail haché et la viande hachée, faites dorer 5 minutes

Incorporez les tomates, le concentré, les épices et assaisonnez

Sélectionnez « Cuisson sous pression » 10 minutes

Étape 3 : Préparation de la béchamel

Pendant la cuisson, préparez la béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine, puis incorporez progressivement le lait tiède. Fouettez jusqu’à épaississement, ajoutez le fromage et l’œuf battu.

Étape 4 : Assemblage

Dans un plat allant au Cookeo, alternez couches d’aubergines et préparation à la viande

Terminez par la béchamel

Mode « Cuisson vapeur » 15 minutes au Cookeo

Variantes Créatives

Moussaka végétarienne : Remplacez la viande par un mélange de lentilles corail, champignons et noix concassées pour une version tout aussi savoureuse.

Moussaka aux légumes : Ajoutez des courgettes, poivrons ou pommes de terre en tranches pour plus de variété.

Version allégée : Utilisez du yaourt grec nature mélangé à un œuf à la place de la béchamel traditionnelle.

Conseils et Astuces

Astuce dégorgeage : Le sel sur les aubergines élimine l’amertume et réduit l’absorption d’huile

Conseil cuisson : Préchauffez votre Cookeo pour une meilleure saisie des ingrédients

Astuce saveur : Un soupçon de cannelle dans la viande apporte l’authenticité grecque

Conseil conservation : La moussaka se bonifie en refroidissant, n’hésitez pas à la préparer la veille

Accompagnements Méditerranéens

Servez votre moussaka avec une salade grecque traditionnelle (concombre, tomates, feta, olives), du pain pita grillé et un verre de vin rouge grec. Un tzatziki frais accompagnera parfaitement ce plat généreux.

Cette recette de moussaka facile au cookeo vous permet de savourer un authentique plat grec sans les contraintes de temps habituelles. L’onctuosité de la béchamel, la richesse de la viande parfumée et la fondeur des aubergines créent une harmonie parfaite qui transportera vos convives directement sous le soleil des îles grecques.