Gâteau léger aux abricots : doux, moelleux et surtout savoureux
Si vous êtes à la recherche d’un gâteau délicatement sucré et aéré, parfait pour les réunions de famille, ne cherchez pas plus loin que ce gâteau aux abricots. Préparé avec des abricots frais et des ingrédients simples, ce gâteau ne manquera pas d’impressionner vos invités par sa saveur subtile et sa présentation élégante. Qu’il s’agisse d’un thé ou d’un brunch, ce gâteau est un ajout charmant à tout menu.
Ingrédients :
750 g d’abricots
2 œufs
150 g de beurre
180 g de farine
35 g d’amandes en poudre
150 g de sucre
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Préparation du gâteau léger aux abricots :
Lavez, coupez les abricots en deux et dénoyautez-les, faites fondre le beurre et réservez.
Dans un grand saladier fouettez les œufs avec le sucre et sel jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine, amande en poudre et levure, fouettez avec le fouet.
Après ajoutez le beurre fondu et continuez de fouetter pour avoir une pâte.
Beurrez un moule carré à cake, versez dedans votre pâte, lissez la surface avec la spatule.
Ensuite enfoncez vos abricots dans la pâte – la partie coupée vers le haut – et mettez au four pour une cuisson de 45 minutes.
A la fin de cuisson, laissez refroidir, saupoudrez de sucre glace, coupez en carrés et servez, bon appétit à tous.
