Galettes pommes de terre à la crème , un délice pour accompagner vos plats , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS:
Pour la pâte:
– 3 pommes de terre
– 50 g de farine
– 40 g de maïzena
– sel
– poivre
Pour les épinards à la crème:
– 240 g de feuilles d’épinards
– 12 cl de crème à fouetter épaisse
– 50 g de mozzarella râpée
– 25 g de parmesan râpé
– 1 c.à.s de beurre
– 2 échalotes
– 3 gousses d’ail
– sel
– poivre
– 2 c.à.s d’huile
PRÉPARATION:
Préparation de la pâte aux pommes de terre:
D’abord pelez et coupez les pommes de terre en dés après mettez-les dans une casserole remplie d’eau.
Mettez à feu moyen et laissez bouillir quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient cuites…égouttez-les et laissez-les refroidir.
Mettez-les dans un saladier, écrasez-les avec une fourchette puis ajoutez la farine et maïzena et mélangez le tout…réservez.
Préparation de la crème aux épinards:
D’abord ciselez les feuilles d’épinards, émincez les échalotes et gousses d’ail.
Ensuite faites fondre le beurre dans une poêle et faites revenir les échalotes pendant 2 minutes.
Puis ajoutez les gousses d’ail et continuez de remuer 1 minute de plus.
Après ajoutez la crème et portez à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser cuire 2 minutes.
Mettez les épinards dans une casserole, ajoutez en dessus 3 c.à.s d’eau et mettez à feu moyen pour 8 minutes en remuant de temps en temps.
Ensuite égouttez les épinards et mettez-les dans un torchon propre et pressez pour dégager plus de liquide.
Après ajoutez-les avec mozzarella et parmesan dans la poêle de la crème, ajoutez une pincée de sel et poivre et mélangez le tout avec la spatule.
Assemblage et cuisson:
D’abord chauffez votre four à 180° et tapissez une plaque avec du papier sulfurisé.
Façonnez 8 boules avec votre pâte de pommes de terre, faites un puits au milieu puis mettez dedans 2 c.à.s de votre préparation et scellez votre galette.
Aplatissez-les avec vos main puis chauffez l’huile dans une grande poêle et faites-les frire des deux côtés pendant 2 à 4 minutes.
Ensuite placez-les sur la plaque et mettez au four pour une cuisson de 15 à 20 minutes.
Enfin voila vos galettes pommes de terre à la crème, servez et bon appétit à tous.
Salut ! Moi c’est Sophie, spécialiste dans l’univers culinaire. J’ai fait de ma passion pour la gastronomie mon métier. Recettes, astuces, conseils… tout pour transformer votre cuisine en un espace de plaisir accessible !