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foret noire classique, un grand classique à la chantilly et chocolat .

foret noire classique

INGRÉDIENTS

Pour le biscuit :
6 oeufs
175 g de sucre
150 g de farine
90 g de beurre fondu
50 g de chocolat en poudre
Pour la garniture:
1 bocal de cerise
80 g de sucre
6 c.à.s de confiture de cerise
2,5 dl de crème liquide
140 g de copeaux de chocolat
PRÉPARATION

Réalisation :
Séparez les blancs des jaunes d’oeufs dans deux saladiers.
Mélangez le sucre avec les jaunes d’oeufs jusqu’à ce que le mélange épaississe.
Ajoutez la farine, le chocolat puis le beurre et mélangez le tout.
Montez les blancs d’oeuf en neige puis l’incorporez délicatement au mélange précédent.
Mettre le gâteau au four à 180°c pendant 35 minutes.
Laissez refroidir le gâteau avant de le couper horizontalement en 3.
Badigeonnez la 1ère partie de sirop issue du bocal de cerises puis de confiture de cerises et décorez avec les cerises.
Disposez ensuite la 2 ème partie du gâteau que vous badigeonnez aussi de sirop de cerise puis ajoutez la crème liquide que vous aurez préalablement montée en crème chantilly avec le sucre.
Disposez enfin la dernière partie que vous décorez avec la crème chantilly, les cerises et les copeaux de chocolat.
Il ne reste plus qu’à placer le gâteau au frais durant au moins 3 heures… Bon appétit !


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