Fondant au chocolat avec cookeo

Mis à jour le 24 août 2025 par Nicole

Le fondant chocolat cookeo est l’un des desserts les plus appréciés pour sa texture moelleuse à l’extérieur et son cœur coulant à l’intérieur. Avec le Cookeo, cette merveille chocolatée devient encore plus accessible et rapide à réaliser. Cette recette vous permettra d’obtenir des fondants parfaitement cuits, avec cette texture si particulière qui fait craquer tous les amateurs de chocolat. Idéal pour impressionner vos invités ou vous faire plaisir en famille !

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 12 minutes

Ingrédients (pour 4 fondants individuels)

• 200g de chocolat noir (70% de cacao minimum)
• 100g de beurre doux
• 3 œufs entiers
• 80g de sucre en poudre
• 40g de farine
• 1 pincée de sel
• Beurre et farine pour les ramequins

Préparation du fondant chocolat cookeo :

Étape 1 : Préparation du mélange

Cassez le chocolat en morceaux et placez-le avec le beurre dans un récipient adapté au micro-ondes. Faites fondre par intervalles de 30 secondes jusqu’à obtenir un mélange lisse. Laissez tiédir.

Étape 2 : Incorporation des œufs

Battez les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchi. Incorporez délicatement le chocolat fondu tiédi.

Étape 3 : Ajout de la farine

Tamisez la farine avec la pincée de sel et incorporez-la progressivement au mélange chocolaté en mélangeant délicatement.

Étape 4 : Préparation des ramequins

Beurrez et farinez 4 ramequins adaptés à la cuisson vapeur. Répartissez la pâte équitablement.

Étape 5 : Cuisson au Cookeo

Versez 200ml d’eau dans la cuve du Cookeo. Placez le panier vapeur et disposez les ramequins à l’intérieur. Sélectionnez le mode « Cuisson vapeur » pendant 12 minutes.

Étape 6 : Finition

Laissez reposer 2 minutes avant de démouler délicatement sur les assiettes de service.

Variantes Gourmandes

Fondant chocolat-orange : Ajoutez le zeste d’une orange bio et 1 cuillère à soupe de Grand Marnier.
Fondant chocolat-café : Incorporez 2 cuillères à café de café soluble dissous dans 1 cuillère à soupe d’eau chaude.
Fondant aux fruits rouges : Placez quelques framboises ou myrtilles au centre de chaque ramequin avant la cuisson.
Version sans gluten : Remplacez la farine par de la poudre d’amande ou de la farine de riz.

Conseils et Astuces

• Qualité du chocolat : Choisissez un chocolat de qualité avec au moins 70% de cacao pour un goût intense.
• Temperature : Le chocolat fondu ne doit pas être trop chaud pour éviter de cuire les œufs prématurément.
• Ramequins : Vérifiez que vos ramequins passent dans le panier vapeur de votre Cookeo.
• Cuisson : Le temps peut varier selon la taille de vos ramequins. Pour des ramequins plus petits, réduisez à 10 minutes.
• Conservation : La pâte peut être préparée à l’avance et conservée 24h au réfrigérateur avant cuisson.

Accompagnements Parfaits

• Crème anglaise à la vanille pour contraster avec l’intensité du chocolat
• Coulis de fruits rouges pour apporter une note acidulée
• Glace vanille qui fond délicieusement au contact du fondant chaud
• Chantilly légèrement sucrée et parfumée à la vanille
• Fruits frais comme des fraises ou des framboises
• Sauce caramel beurre salé pour les gourmands

Conseils de Présentation

Saupoudrez légèrement de sucre glace juste avant de servir. Vous pouvez également ajouter une feuille de menthe fraîche ou quelques copeaux de chocolat pour sublimer la présentation.

Ce fondant chocolat cookeo allie simplicité et gourmandise. La cuisson vapeur préserve parfaitement la texture moelleuse tout en garantissant une cuisson homogène. Cette recette deviendra rapidement un incontournable de votre répertoire de desserts, parfaite pour toutes les occasions, des dîners entre amis aux repas de fête.