Dessert à la crème au citron , verrine idéale pour terminer notre repas , vous y trouvez ici la recette la plus facile pour la réaliser chez vous à la maison.
INGRÉDIENTS:
Pour la base:
- 100 g de noix
- 50 g de chapelure
- 1 c.à.s de cassonade
- 4 c.à.s de beurre fondu
Pour lemon curd:
- 150 g de sucre
- 50 g de maïzena
- 2 c.à.s de beurre non salé
- 3 jaunes d’oeufs
- 2 c.à.s de zeste de citron finement râpé
- 20 cl de jus de citron
- sel
Pour la crème:
- 24 cl de crème à fouettez
- 50 g de sucre
PRÉPARATION:
Préparation de la base de noix:
D’abord mettez les noix avec chapelure, cassonade et beurre fondu dans le bol de votre mixeur.
Mixez le tout pendant 10 secondes à haute vitesse puis réservez de côté.
Préparation de lemon curd:
Mettez d’abord le zeste de citron dans le bol de votre mixeur et mixez pendant 10 secondes à haute vitesse.
Ensuite ajoutez en dessus le sucre et mixez pendant 2 minutes pour faire le sucre glace.
Versez votre mélange dans un saladier, ajoutez en dessus le beurre puis fouettez avec votre batteur pendant 2 minutes à vitesse moyenne.
Ajoutez les jaunes d’œufs, un à la fois en fouettant, puis ajoutez le jus de citron, maïzena et une pincée de sel et mélangez jusqu’à homogénéité.
Versez votre mélange dans une casserole et faites cuire à feu doux, en remuant constamment, jusqu’à épaississement, environ 10 minutes.
Retirez la casserole du feu, laissez reposer à température ambiante puis mettez au frigo.
Préparation de la crème:
Mettez votre crème dans un saladier, ajoutez en dessus le sucre puis fouettez avec votre batteur pendant 3 à 4 minutes à vitesse moyenne.
Montage:
Pressez environ 1 c.à.s de votre mélange de noix dans chaque verre de présentation puis en dessus déposez 1 c.à.c de crème fouettée.
Ensuite ajoutez 2 c.à.s de lemon curd et en dessus déposez 1 c.à.s de crème fouettée et saupoudrez avec des noix hachés.
Enfin voila votre dessert à la crème au citron, mettez au frigo jusqu’au service et bon appétit à tous
