Comment réussir la mousse au chocolat

Comment réussir la mousse au chocolat – un dessert onctueux pour 5 personnes.

Se laisser tenter par un dessert luxueux après un repas copieux est un rituel auquel de nombreuses personnes ont adhéré dans le monde entier. Parmi les desserts les plus célèbres figure la classique mousse au chocolat, une friandise décadente appréciée depuis des années. La mousse au chocolat est un dessert apprécié pour sa texture veloutée, sa saveur riche et sa capacité à séduire petits et grands. C’est un dessert idéal pour les occasions spéciales ou simplement pour se faire plaisir.
Voila Comment réussir la mousse au chocolat en peu de temps et chez vous à la maison.

 

 

Ingrédients :

  • 180 g de chocolat noir
  • 5 œufs
  • 12 cl de lait
  • 25 g de cassonade
  • sel

 

 

 

Préparation :

D’abord séparez les jaunes des blancs d’œufs.
Ensuite faites chauffer le lait dans une casserole à feu moyen.
Retirez la casserole du feu, ajoutez le chocolat en morceaux puis remuez avec le fouet pour le faire fondre.
Une fois votre ganache chocolat est prête, ajoutez en dessus les jaunes d’œufs 1 par 1 et fouettez avec le fouet, la ganache doit être tiède.
Ensuite et dans un saladier, montez les blancs en neige avec la cassonade et une pincée de sel, utilisez un batteur pour la réussir sans grand effort.
Ajoutez la moitié des blancs en neige dans la casserole puis mélangez avec la Maryse.
Une fois votre crème est homogène ajoutez l’autre moitié puis mélangez avec la Maryse.
Répartissez votre mousse dans des verrines et placez-les au frigo jusqu’au moment du service, bon appétit à tous.

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