Brioche moelleuse tressée au thermomix, de délicieuse briochettes avec une mie aérée et légère pour votre petit déjeuner , facile à préparer chez vous, voila la recette thermomix.
INGRÉDIENTS :
- 500 g de farine
- 16 cl de lait
- 100 g de beurre
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- 10 g levure fraîche de boulanger
- 1 c.à.c de sel
- 1 c.à.c d’arôme de vanille
pour badigeonner:
- 1 œuf
- 1 c.à.s de lait
PRÉPARATION:
Mettez d’abord les œufs dans le bol de votre thermomix, ajoutez en dessus le lait, beurre et levure et programmez pour 5 minutes – 37° – vitesse 2.
A la sonnerie ajoutez la farine, sucre, vanille et sel puis mixez le tout pendant 10 minutes – épi.
Ensuite laissez la pâte reposer dans le bol pendant au moins 60 minutes, le repos permet à la pâte de doubler le volume
Après le repos mixez 30 secondes – épi puis placez votre pâte saur un plan fariné et dégazez-la à la main.
A ce stade vous pouvez aussi la mettre dans un saladier, le filmer puis le placer au réfrigérateur pendant 4 h environ ou toute la nuit.
Sinon vous pouvez sauter cette étape et formez 18 à 20 petites boules avec votre pâte puis mettez-les sur une plaque couverte de papier cuisson, couvrez-les et laissez reposer 30 minutes.
Chauffez votre four à 180°, roulez vos boules en boudins puis tressez 2 boudins pour former vos briochettes, battez l’œuf avec lait et badigeonnez-les.
Ensuite placez vos briochettes au four pour une cuisson de 30 minutes…laissez-les refroidir un moment avant le service.
Enfin voila votre brioche moelleuse tressée au thermomix , servez avec de la confiture pour le petit déjeuner et bon appétit à tous.