Boulettes croquettes de pomme de terre , un apéro de soirée ou entrée pour accompagner vos plats , voila la recette facile à la maison.
INGRÉDIENTS:
– 500 g de pommes de terre
– 90 g de chapelure
– 75 g de farine
– 70 g de beurre
– 2 œufs + 3 jaunes d’œufs
– noix de muscade râpée
– sel
– poivre
PRÉPARATION:
D’abord pelez les pommes de terre et coupez-les en petits dés.
Ensuite mettez-les dans une casserole, couvrez-les avec de l’eau salée et faites-les cuire à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
A la fin de cuisson égouttez-les dans un saladier, ajoutez le beurre en cubes puis écrasez-les avec un presse purée ou une fourchette.
Remettez votre purée de pommes de terre dans la casserole puis mettez-la à feu moyen pendant 2 minutes.
Ensuite retirez la casserole du feu, ajoutez en dessus les jaunes d’œufs, une pincée de sel et poivre et noix de muscade, mélangez le tout avec la spatule.
Fouettez les 2 œufs dans un bol, mettez la farine et chapelure dans 2 assiettes, chauffez l’huile dans une grande poêle puis formez des boulettes avec votre purée.
Roulez chaque boule dans la farine, trempez-la dans les œufs puis roulez-la dans la chapelure.
Ensuite plongez vos boulettes dans l’huile jusqu’à ce qu’elles soient dorées et mettez-les sur du papier absorbant.
Enfin voila vos boulettes croquettes de pomme de terre , à servir avec une sauce de votre choix et bon appétit à tous.
Salut ! Moi c’est Sophie, spécialiste dans l’univers culinaire. J’ai fait de ma passion pour la gastronomie mon métier. Recettes, astuces, conseils… tout pour transformer votre cuisine en un espace de plaisir accessible !