Biscuit aux noisettes

biscuit aux noisettes

Biscuit aux noisettes, très facile et rapide à réaliser

INGRÉDIENTS

6 oeufs
1 pincée de sel
250 g de noisettes moulues (ou amandes, ou noix)
250 g de sucre glace
papier de cuisson
moule rond, idéalement 28 cm avec un fond amovible

PRÉPARATION

1- Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5 ou 6). Séparer les blancs des jaunes. Préparer un moule à gâteau (je mets du papier de cuisson au fond, sinon le gâteau est difficile à démouler). Sinon beurrer le moule et le fariner.
2- Ajouter la pincée de sel aux blancs et les battre en neige très ferme.
3- Ajouter délicatement le sucre glace et mélanger doucement pour obtenir un belle masse lisse.
4- Ajouter les jaunes et les noisettes moulues, et mélanger délicatement pour obtenir un mélange homogène.
5- Mettre la pâte obtenue dans le moule et enfourner.
6- Laisser cuire 50 minutes à 160°C. Sortir du four, démouler et laisser refroidir.