Le beurre de cacahuète, aussi appelé beurre d’arachides au Québec, est une pâte à tartiner incontournable en Amérique du Nord et largement utilisée dans la cuisine africaine. Grâce au Thermomix, il devient un jeu d’enfant à préparer soi-même, à partir de deux ingrédients seulement : des cacahuètes salées et un peu d’huile de tournesol. Une version maison bien plus naturelle que les versions industrielles, parfaite pour tartiner du pain ou agrémenter vos recettes sucrées et salées.
⏱️ Préparation : 5 min | 🔥 Cuisson : Aucune (mixage uniquement) | ❄️ Repos : Quelques heures au frais | 🍽️ Portions : Environ 1 pot de 750 g | 📊 Difficulté : Facile | 💰 Coût : Économique
Ingrédients
- 750 g de cacahuètes salées
- 1 c.à.s d’huile de tournesol
Préparation
- Placez les cacahuètes dans le bol du Thermomix et mixez pendant 45 secondes à vitesse 8.
- Ajoutez la cuillère à soupe d’huile de tournesol, puis mixez à nouveau pendant 15 secondes, cette fois en montant progressivement de la vitesse 8 à la vitesse 10.
- Placez la préparation au réfrigérateur pendant quelques heures avant de déguster avec du pain.
Conseils & astuces
- Utilisez des cacahuètes salées grillées pour un goût plus prononcé, ou des cacahuètes nature en ajustant le sel selon vos préférences.
- Montez progressivement en vitesse pendant le mixage pour obtenir une texture bien lisse et homogène.
- Si le beurre de cacahuète est trop épais à votre goût, ajoutez un peu plus d’huile de tournesol jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
- Conservez-le dans un pot hermétique pour préserver sa fraîcheur.
Variantes
- Ajoutez une pincée de sucre ou de miel pour une version légèrement plus sucrée.
- Incorporez un peu de cannelle pour une saveur plus originale.
- Utilisez de l’huile de coco à la place de l’huile de tournesol pour une saveur différente.
Conservation
Ce beurre de cacahuète se conserve dans un pot hermétique, au réfrigérateur, pendant plusieurs semaines. Laissez-le tempérer quelques minutes à température ambiante avant de tartiner, pour plus de facilité.
Questions fréquentes
Pourquoi mon beurre de cacahuète est-il trop épais ?
Ajoutez un peu plus d’huile de tournesol et mixez à nouveau quelques secondes jusqu’à obtenir la texture souhaitée.
Peut-on utiliser des cacahuètes non salées ?
Oui, dans ce cas ajoutez une pincée de sel selon votre goût pour retrouver la saveur caractéristique du beurre de cacahuète.
Peut-on faire cette recette sans Thermomix ?
Oui, en utilisant un robot mixeur ou un blender puissant, en mixant par étapes et en raclant régulièrement les parois pour obtenir une texture lisse.
